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tè nero

CACAO/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ Per dolci/ senza burro/ SENZA GRASSI/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ tè nero/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zucchero a velo

TORTA AL TÉ BERGAMOTTO COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:10min
Tempo di cottura:40min
Porzioni ottenute:4-5 persone

UTENSILI
terrina,carta forno,cucchiaio,gratella
fornetto estense 30cm,setaccio

INGREDIENTI
160ml te al Bergamotto,
300g farina manitoba,4uova piccole,
1pizzico sale,30ml olio di mais
1bustina lievito per dolci,90g zucchero a velo

PREMESSA
É buona norma e regola che sulla mia tavola non manchino mai i dolci…Per questo motivo oggi torno a deliziarvi con una nuova coccola dolce;talmente buona,sofficiosa e leggera da gustare senza pensieri e ripensamenti.
Senza burro e lattosio,profumata e delicata grazie all’ingrediente base con cui l’ho realizzata ovvero il te al Bergamotto che vi ha conferito particolare morbidezza e aroma.
Pronti dunque a realizzarla?!
Come sempre il metodo di cottura è a gas utilizzando il fornetto estense.
La ricetta la trovate sul blog.
Un dolce saluto e arrivederci alla prossima golosità home made

PROCEDIMENTO
Portate a ebollizione pentolino d’acqua per porre il te in infusione
All’interno di una terrina capiente aprite
le uova e amalgamatele con lo zucchero.
Aggiungete farina setacciata con il sale e amalgamate il tutto.
Aggiungete olio e amalgamate.
Versate il te sull’impasto e amalgamate
il tutto.
In ultimo aggiungete lievito per dolci passato a setaccio.
Amalgamate.
Versate l’impasto all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno.
Preriscaldato su fornello della cucina
il fornetto estense giunto alla temperatura di 180° posizionate la teglia su supporto triangolare chiudendo con apposito coperchio mantenendo chiusi i fori quindi cuocere con fiamma al minimo per 40min.
A cottura ultimata spegnete il fornetto estense posizionando la teglia al di fuori dello stesso ad’intiepidire.
Poggiate poco dopo il dolce su apposita gratella a freddare completamente.
Prima di servire spolverizzate il dolce a piacere con zucchero a velo o cacao amaro.

N.B. Se vorreste realizzare il motivo decorativo sulla superficie della torta a copiare il mio stesso spolverizzate il dolce prima con zucchero a velo.
Poggiate formina a forma di cuore e spolverizzate con cacao amaro in polvere.

 

di birra/ FARINA MANITOBA/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ PIZZE/PANE/GRISSINI/ RACCOLTA DI RICETTE/ senza burro/ Senza categoria/ SENZA GRASSI/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ tè nero/ treccia/ zucchero di canna

TRECCIA DI PANE AL TÈ NERO

 Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, adatte ai bambini, FARINA MANITOBA, prodotti home made, senza burro, OLIO EVO, PRODOTTI FORNO, RUSTICO, ZUCCHERO DI CANNA, ricette per vegetariani, LIEVITO DISIDRATATO PER LIEVITATI, colazione, HOME MADE, PANE, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO
Tempo di preparazione 3h30min
Tempo di cottura 35min
Porzioni 818gr
UTENSILI
planetaria kenwood kmix
Piano di lavoro
Bilancia pesa alimenti
Pennello
INGREDIENTI
500gr farina manitoba
1bustina di lievito di birra disidratato
260ml tè nero
1cucchiaio di zucchero di canna
1cucchiaio di sale
70ml olio di oliva
4gr foglie di te nero tritato
1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua
Nel corso della mia giornata con i miei 3 pasti abituali
se non mi trovo ad essere fuori casa non manco di bere una buona e calda tazza di tè nero.
Abitudine che porto avanti dall’anno passato sia per un mio benessere puramente fisico e a sostituzione della bevanda probabilmente più consumata al mondo…Il caffè!
Non riesco proprio ad appassionarmici che sia lungo,corto,speziato,decaffeinato perciò con il tè Io completo
i miei pasti.
Mi piace talmente tanto che lo bevo nella Sua purezza senza aggiungervi alcun tipo di zucchero o dolcificante e così ho pensato di poter realizzare ancora una volta un pane che fosse preparato con ingredienti non convenzionali di base ed è così
che nasce una treccia di pane di per se già particolare perché
a 4 capi al tè nero…Immagino e creo!
Se volete sperimentare vi invito dunque alla lettura di questa mia particolare ricetta…Salutandovi vi ricordo che presto tornerò con una nuova bontà firmata home made!
PROCEDIMENTO
Per prima cosa mettiamo su fiamma pentolino d’acqua facendolo bollire per mettere ad infusione il tè .
Quando l’acqua si sarà colorita dovrete attendere prima di utilizzarla in modo che diventi tiepida per non compromettere il lievito a causa dell’alta temperatura dell’acqua.
Giunta la nostra bevanda a temperatura ottimale scioglierevi all’interno di terrina o planetaria munita di gancio impastatore il lievito di birra disidratato insieme allo zucchero di canna.
Aggiungete farina manitoba,olio di oliva e trito di tè nero contenute all’interno di 2 bustine.
Avviate l’impasto a velocità moderata aggiungendo verso la fine il sale.
Ottenuto un impasto liscio, morbido ma compatto ponetelo a lievitare all’interno di forno spento con lucina accesa e terrina d’acqua calda posta nella parte bassa dello stesso per 1h30min.
Trascorsa la prima lievitazione senza reimpastare rovesciate l’impasto su piano di lavoro e
dividetelo in 4 parti.
Date forma al vostro intreccio come mostrato in figura dal passo 1 all’8 o cliccando al link per video dimostrativo.
Ottenuto la Vostra treccia di pane ponetela nuovamente a lievitare per 1h successiva.
Trascorsa anche la seconda e ultima lievitazione pennellate delicatamente la superficie con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua quindi preriscaldato il forno a 200° C giunto a temperatura portate a cottura mantenendo terrina d’acqua calda posta nella parte bassa dello stesso facendo cuocere per circa 35min.
A cottura ultimata estraete la teglia dal forno e ponete a freddare completamente su apposita gratella la Vostra bellissima treccia di pane.
Una volta pronta per essere gustata tagliatela a fette e consumate a piacere.
Buon appetito!

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CONSIGLIA Pizza tonno e cipolla

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