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CARNI

braciole/ CARNE/ CARNI/ COTTURA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ maiale/ pepe nero/ PEPERONCINO/ pinoli/ POMODORINI CILIEGINO/ senza burro/ senza glutine/ senza latte/ senza lievito/ senza olio/ senza uova

BRACIOLE DI MAIALE CON POMODORINI,PINOLI E UVETTA COTTE AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:5min
Tempo di cottura:40min

UTENSILI
teglia rotonda,fornetto estense 30cm,carta forno,coltello,cucchiaio,

INGREDIENTI
2 braciole di maiale con l’osso,pepe nero
10 pomodorini ciliegino,peperoncino secco,
30g uvetta sultanina,15g pinoli

PREMESSA
Per gli amici carnivori e amanti della carne quest’oggi a Ferragosto vi delizieró portando in tavola un secondo piatto di carne con l’osso tutta da spolpare!
Colore e spezie in abbinamento alla dolcezza dell’uvetta sultanina e alla delicata croccantezza dei pinoli renderanno le braciole di maiale un piatto succulento a mantenimento di carne morbida,senza aggiunta di grassi,portata a cottura su gas all’interno del magico fornetto estense.
Non mi resta che invitarvi a sua realizzazione
augurandovi Buon Ferragosto!

Un saluto e alla prossima bontà home made food!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a lavare sotto l’acqua corrente le Vostre fette di carne in modo tale che si andranno ad eliminare fastidiosi e pericolosi ossicini eventualmente rimasti sulla carne al momento del taglio.

Foderate con carta forno teglia rotonda e dopo aver asciugato le fette di carne tamponandole con foglio di carta assorbente sistematiche all’interno della teglia.

Lavate i pomodorini ciliegino andandoli a distribuire attorno alla carne e sopra le fette a mantenimento di bistecche morbide.
Aggiungete a piccole manciate uvetta sultanina e pinoli completando infine con spolverizzata di aromi e spezie.

Preriscaldato il fornetto estense su fornello medio della cucina giunto a temperatura di 180° portate a cottura sistemando la teglia su supporto triangolare e chiudendo con apposito coperchio fate cuocere con fiamma al minimo per 40min.
A cottura ultimata,spegnete e servirebbe braciole ben calde irrorando le fette del loro sughetto di cottura accompagnate dall’aggiunta accanto del condimento a resa di un piatto cosí buono.
Buon appetito!

Basilico fresco/ CARNE/ CARNI/ COTTURA/ curcuma/ essiccato/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ maiale/ PASTA/ PENTOLA/ pepe nero/ PEPERONCINO/ PIATTI UNICI/ pinoli/ PRIMI PIATTI/ ROSMARINO/ salsiccia/ senza burro/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ senza lievito/ senza uova/ zucchine

LINGUINE ALLA CURCUMA ZUCCHINE,SALAMELLI E PINOLI TOSTATI

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:30min
Tempo di cottura:12min
Porzioni ottenute:2 persone

UTENSILI
pentola,coltello

INGREDIENTI
1cucchiaino di curcuma in polvere,
2 zucchine dell’orto,pepe,peperoncino,1cucchiaio olio di oliva,200g salamelli,
30g pinoli,rosmarino e basilico fresco.

PREMESSA:
Per un primo piatto che possa fungere anche da piatto unico andremo ad unire verdure,proteine,spezie,carboidrati e frutta secca a creazione di un piatto completo di assoluta bontà!
Amanti della pasta preparate le forchette!

Un saluto dalla Vostra fantasiosa foodblogger …Appuntamento con la prossima bontà home made!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a spuntare i “culi” delle zucchine.
Lavate le zucchine dall’eccesso di terra e tagliatele al coltello il più sottile possibile a rondelle.
In una pentola fate scaldare l’olio quindi versate le zucchine e portate a cottura fino a renderle tenere e dorate.
Aggiungete i pinoli e fate tostare.
Togliete una volta pronto ponendole all’interno di un piatto.

Portate a cottura all’interno della stessa pentola i salamelli privati del loro budello.
Una volta pronti,spegnete e versate in un piatto.

Nella stessa pentola portate a bollore acqua a sufficienza per la cottura della pasta dove vi andrete ad aggiungere la curcuma in polvere.

Calate a cottura la pasta e scolatela al dente.
La pasta avrà assunto un bel colore dorato quindi fatela saltare in aggiunta a salamelli,zucchine e pinoli mantenendo
2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Servite dunque in tavola ultimando il piatto con aghi di rosmarino fresco e foglioline di basilico.
Buon appetito!

CARNE/ COTTURA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ lardo/ maiale/ pepe nero/ rolata/ ROSMARINO/ SECONDI PIATTI/ senza burro/ senza glutine/ senza lievito/ senza olio/ senza uova/ sottilette/ zucchero di canna

ROLATA DI BRACIOLA DI MAIALE AL LARDO COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:5min
Tempo di cottura:40min
Porzioni ottenute:1 persona

UTENSILI
teglia rotonda,carta forno,tagliere
fornetto estense 30cm,coltello,batticarne
spago da cucina,forbici.

INGREDIENTI
2 braciole di maiale,120gr lardo affettato,
2 sottilette formaggio cremoso,pepe nero,1cucchiaio di zucchero di canna,
rosmarino fresco

PREMESSA:
Questa sera diamo spazio alla seconda portata portando in tavola le braciole di maiale quasi sempre asciutte cotte e preparate e presentate a resa di un piatto buonissimo e creativo trasformandole in
una rolata a cui gli amarti della carne non sapranno proprio resistergli.
Ingredienti semplici per un piatto a resa di 100% bontá…
La ricetta è ora online…
Un saluto e alla prossima!

PROCEDIMENTO
Acquistato le braciole di maiale andate ad eliminare l’osso e dopo averle lavate per togliere eventuali ossicini mediante uso di batticarne andate a renderla sottile.

Disponete sulle carni fette di lardo e ultimate con sottilette.
Arrotolate ogni singola fetta di carne che andrete a sigillarne il ripieno utilizzando spago da cucina e aggiungendo all’esterno qualche rametto di rosmarino fresco.

Preriscaldato il fornetto estense su fornello medio della cucina sistemate le rolatine all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno e spolverizzatele con zucchero di canna.
Fate cuocere con coperchio chiuso e fiamma al minimo per 40min.
Una volta pronta spegnete e fate intiepidire prima di eliminare lo spago e tagliare la carne se vorrete ottenere fette perfette!
Servite in tavola e Buon appetito!

CARNE/ CARNI/ coste/ COTTURA/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ maiale/ padella/ PENTOLA/ PIATTI UNICI/ prezzemolo/ PRIMI PIATTI/ salsiccia/ senza burro/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ senza lievito/ senza uova

ORECCHIETTE SALSICCIA E COSTE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:40min
Tempo di cottura:20min
Porzioni ottenute:2 persone

UTENSILI:
pentola,terrina.

INGREDIENTI
1mazzo di coste,150gr salsiccia fresca,
olio extravergine di oliva,1cipolla bionda,pepe nero,prezzemolo fresco,
160gr orecchiette

PREMESSA
È giunta ora di pranzare e non sapete cosa cucinare?
Ho io la ricetta che fa al caso Vostro!
Portiamo in tavola un primo piatto ricco di tutto quello che abbiamo bisogno per sentirci in salute senza eccessi e senza rinunce…
Un piatto unico che potrete gustare a pranzo o a cena.
Bastano pochissimi ingredienti a basso costo per realizzarlo,ed è facilissimo da preparare ottenendo il massimo della soddisfazione è della bontà…
La ricetta è online!
Vediamo come si prepara…

PROCEDIMENTO

Acquistato carne e verdure fresche mettetevi all’opera.

Per prima cosa andate a pulire le verdure foglia per foglia sotto il getto dell’acqua in modo tale da eliminare residui di terra…

Portate a bollore pentola d’acqua e giunta ad ebollizione salate e tuffate a cottura
le coste che se costituite da tenere foglie cuoceranno in 10min.

Mentre le verdure cuociono occupatevi della cottura della salsiccia che dopo aver fatto imbiondire trito di cipolla in pochissimo olio porterete a cottura privandola del
suo budello.
Fate rosolare e sfumate
con vino bianco secco.

Scolate le verdure aggiungetele in padella con la salsiccia a fuoco ormai spento mentre nella stessa acqua di cottura delle verdure andrete ora a cuocervi le orecchiette.

Scolate la pasta al dente e amalgamatela in padella con le coste e la salsiccia cotte in precedenza.

Portate in tavola ultimando il piatto con
un giro d’olio extravergine
e prezzemolo fresco.
A piacere completate il piatto
con formaggio grattugiato e peperoncino piccante.
Buon appetito!

Basilico fresco/ CARNE/ ceci/ COTTURA/ fusi di pollo/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LATTICINI/ LEGUMI/ OLIO DI MAIS/ PENTOLA/ PIATTI UNICI/ pollo/ PRIMI PIATTI/ RICETTE LIGHT/ ROSMARINO/ senza burro/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza lievito/ senza uova/ YOGURT

INSALATA DI FUSI DI POLLO E CECI IN SALSA LIGHT

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:20min
Tempo di cottura:1h30min
Porzioni ottenute:2 persone

UTENSILI
pentola,terrina,cucchiaio
frullatore ad immersione.

INGREDIENTI
5fusi di pollo,200gr ceci precotti,
pepe nero,rosmarino essiccato,
basilico fresco,170gr yogurt greco,
maionese allo yogurt greco(v.ricetta)
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/02/maionese-allo-yogurt-greco-home-made.html

1cipolla bionda,1 carota.

PREMESSA
Con l’arrivo della primavera oggi portiamo
in tavola un piatto unico super proteico,senza uova e senza glutine.
Cotto senza grassi anzi sgrassato del tutto
i fusi di pollo lessati in pentola e spolpati della carne sino all’osso sono stati conditi
dall’aggiunta di una seconda fonte proteica grazie ai legumi.

Senza glutine e senza uova ho ultimato il piatto con una quenelle di salsa maionese preparata con yogurt greco.

Pronti per fare il pieno di proteine?
La ricetta é ora sul mio blog!
Un saluto e alla prossima bontà firmata home made!

PROCEDIMENTO
Cotti i ceci dopo averli messi in ammollo la sera precedente per aiutarne la cottura,scolateli del loro brodo e teneteli
da parte.
Nello stesso brodo andate a cuocere
i fusi di pollo dopo averne eliminato la pelle di modo tale da sgrassare le carni.
Fate cuocere a fuoco moderato per 1h15min .

Mentre i fusi di pollo continuano la cottura procedete con la preparazione della salsa ovvero la maionese light preparata con yogurt greco al minipimer(v.link ricetta)
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/02/maionese-allo-yogurt-greco-home-made.html

E ricetta video

Cotti i fusi di pollo fermarne la cottura sotto getto d’acqua fredda e pulire le carni attaccate all’osso.
Amalgamate all’interno di terrina insieme ai ceci.
Insaporite con pepe nero,rosmarino essiccato e condite con olio extravergine di oliva.
Ultimare il piatto con quenelle di maionese light e basilico fresco.

Buon appetito!

ANTIPASTI/ BURRO/ CARNE/ CARNI/ COTTURA/ FARINA TIPO 0/ FORMAGGIO/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ LEGUMI/ maiale/ pancetta/ PASTA BRISÉE/ PASTA BRISÉE/ pepe nero/ PIATTI UNICI/ raccolta di ricette/ SECONDI PIATTI/ Senza categoria/ senza lievito/ TORTE SALATE/ tritata/ UOVA

TORTA CASERECCIA COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:☆
Tempo di preparazione : 1h30 min.
Tempo di cottura : 45min
Porzioni ottenute : 3-4 persone

UTENSILI : planetaria kenwood kmix, bilancia pesa alimenti, fornetto estense 30cm, teglia rotonda 20cm , mattarello, piano di lavoro, rullo taglia pasta, padella, forchetta, pellicola per alimenti.

INGREDIENTI :
PASTA BRISÉE ( v.ricetta ) https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/02/12/pasta-brisee-home-made/
200gr farina tipo 0,
100gr burro, 1pizzico di sale, 100ml acqua fredda

RIPIENO: 200gr macinato, 100gr pancetta, 200gr lenticchie precotti, pepe nero, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 1uovo.

1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua

PREMESSA:
Dopo l’anteprima video di ieri e foto finale del piatto oggi è giunto il momento di effettuare prova taglio e di gustare insieme una nuova portata.
Pochi ingredienti sono stati necessari alla Sua preparazione e per gli amanti dei sapori rustici, semplici e genuini questo piatto si rivelerà essere la portata ideale che potrà essere consumata a seconda delle abitudini ed esigenze come antipasto,
piatto unico o secondo piatto.
Amanti della carne e dei piatti salati non fatevi pregare per la prova assaggio…Vi aspetto come sempre sul mio blog! Un saluto e alla prossima bontà firmata home made!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a preparare la base di pasta brisée come riportato al seguente link della ricetta

https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/02/12/pasta-brisee-home-made/

Avvolta nella pellicola per alimenti e posta a riposo in frigo per 30min pepate ora il ripieno che servirà a farcitura.

Portate in padella trito di carne macinata insieme a dadolata di pancetta ,sfumate con vino bianco facendolo cuocere per un paio di minuti.
Versate all’interno di terrina amalgamando con lenticchie precotte e realizzate la torta casereccia come mostrato in video ( v.link)
https://www.instagram.com/p/BQ2dKlVA37b/

Avendo tirato fuori frigo la base di pasta brisée stendetela al mattarello in una sfoglia sottile e adagiata all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno bucherellatene la base della sfoglia con i rebbi di una forchetta e versatevi il ripieno distribuendolo in modo uniforme.
Stendete la restante sfoglia o i ritagli d’impasto e mediante apposito rullo create incisioni sulla sfoglia a formare una sorta di graticola.
Coprire con questa il ripieno e sigillandola intorno ai bordi pennellate la superficie con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua.

Preriscaldato su fornello medio della cucina il fornetto estense fate cuocere a fuoco moderato per 45min.

A cottura ultimata portate in tavola e servite.
Buon appetito!

 

affettato di pollo/ ANTIPASTI/ CARNE/ CARNI/ COTTURA/ FARINA TIPO 0/ FORNETTO ESTENSE/ FRUTTA/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ MELE/ NOCI/ pepe nero/ pollo/ RACCOLTA DI RICETTE/ raccolta di ricette/ senza burro/ Senza categoria/ senza lievito/ sottilette/ STRUDEL/ UOVA

STRUDEL SALATO_POLLO,MELE E NOCI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

LIVELLO DI DIFFICOLTA:☆
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1h30
TEMPO DI COTTURA:45min

UTENSILI: piano di lavoro, fornetto estense 30cm, carta forno, coltello, pennello, planetaria kenwood kmix.
INGREDIENTI: 2 mele renette, 3 sottilette, 100gr affettato di pollo, 10gr noci, pepe nero.
SFOGLIA: 170gr farina tipo 0, 80ml acqua, 1 uovo, 1cucchiaino raso di sale.

1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua

PREMESSA:
Dopo l’anteprima video di ieri eccomi qui oggi come promesso a parlarvi del mio piatto!
La ricetta è davvero golosa e come sempre firmata home made ma ovviamente questo lo sapete già…
Protagonista è la sfoglia di pasta sottile preparata con acqua, farina e 1uovo al cui interno si cela un ripieno realizzato con ingredienti dolci e salati in perfetto abbinamento tra loro, sapori delicati e con differenti consistenze.
Pollo, mele renette e noci sono gli ingredienti usati per formare il ripieno del mio strudel a base salata.
Avete visto il video, conoscetegli ingredienti ma non dosi, tempo di cottura e metodo.
Dunque per saperne di più non dovrete fare altro che continuare la lettura del post…

Arrivederci ad una nuova bontà firmata home made!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a preparare la sfoglia ponendo all’interno di comune terrina o planetaria munita di inserto K acqua,farina,sale e uovo.
Fate impastare a velocità moderata fino ad ottenere un impasto liscio, morbido ma compatto.
Fate riposare a temperatura ambiente per 30min.

Trascorso tempo di riposo andate a lavorare l’impasto su piano di lavoro foderato con carta forno al mattarello stendendolo in una sfoglia sottile.

Distribuite quindi fette di pollo affettato, dadolata di mele renette, sottilette, noci spezzettate a mano e pepe nero.
Eliminate gli eccessi di pasta e piegate il rotolo dal lato corto della sfoglia senza effettuare troppi giri.
Sigillate i bordi e ultimate pennellando l’intero rotolo con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua.
(v. Link video a fondo pagina)

Con coltello dalla lama affilata praticate degli intagli sulla superficie del rotolo e ponete a cottura all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno nel fornetto estense preriscaldato su fornello medio della cucina con fiamma a fuoco moderato facendolo cuocere per 45min.

A cottura ultimata spegnete e dopo pochi minuti tagliate il Vostro strudel e servite in tavola.
Buon appetito!

 

Link video
video

affettato di pollo/ brie/ broccoletto verde/ BURRO/ CARNI/ COTTURA/ essiccato/ FORMAGGIO/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LUMACONI/ NOCI/ PASTA RIPIENA/ pepe nero/ PEPERONCINO/ pollo/ PRIMI PIATTI/ Senza categoria/ senza lievito/ UOVA/ VERDURE

LUMACONI RIPIENI_POLLO,BRIE,BROCCOLETTO E NOCI, COTTI AL FORNETTO ESTENSE

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ : ☆
TEMPO DI PREPARAZIONE : 30MIN
TEMPO DI COTTURA:40MIN
Porzioni ottenute : 4 persone

UTENSILI: fornetto estense 30cm, sac’apoche, pennello, pentola, forbici, mini pirofile in coccio.

INGREDIENTI: 20 lumaconi giganti, 1uovo, pepe nero, peperoncino secco, olio extravergine di oliva, formaggio grattugiato, 100gr broccoletto verde, 200gr affettato di pollo, 60gr brie,10 noci.

PREMESSA:
Adoro la pasta formato maxi; davvero pratica e adatta ad essere utilizzata a contenimento di ripieni succulenti e super golosi.
…Anche oggi dunque sono pronta a deliziarvi con un nuovo piatto che saprà “prendervi per la gola “merito della Sua super golosità…Contenti?!
Mi auguro proprio di Sì!
Scoprite insieme a me quali ingredienti e come li ho utilizzati a creazione di una nuova bontà firmata home made cotta all’interno del fornetto estense!

Come sempre Vi aspetto sul mio blog! Un saluto e alla prossima ricetta!

PROCEDIMENTO

Portate su fiamma pentola d’acqua.
Giunta a bollore salatela e tuffate a cottura i lumaconi insieme alle cime di broccoletto verde precedentemente pulite. In questo modo la pasta assorbirà il sapore delle verdure ottenendo così un miglior sapore.
Fate cuocere secondo tempi di cottura previsti dalla confezione (questa pasta non cuoce meno di 15min) scolando al dente almeno 2min prima.

Mentre pasta e broccoletto cuociono insieme all’interno di una terrina capiente andate ad amalgamare formaggio brie a pezzetti insieme ad affettato di pollo a pezzetti ,pepe nero e uovo.
Amalgamate con l’aggiunta di qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta e aggiungete broccoletto verde che taglierete anch’esso in piccoli pezzetti.
Versate il tutto all’interno di sac’apoche usa e getta e scolato i lumaconi ormai cotti andate a farcire ognuno col seguente ripieno disponendoli una volta colmi di farcia all’interno di mini terrine in coccio preimburrate.

Ultimate il piatto con spolverizzata di formaggio grattugiato, un giro d’olio extravergine di oliva, peperoncino secco a piacere e trito di noci.

Preriscaldato su fornello medio della cucina il fornetto estense posizionate le mini pirofile direttamente su supporto triangolare e chiudendo con apposito coperchio mantenendo chiusi i fori dello stesso fate cuocere a fuoco moderato per 25min.

A cottura ultimata spegnete e servite in tavola all’interno delle stesse pirofile.
Buon appetito!

 

a vapore/ asparagi/ CARNE/ CARNI/ COTTURA/ curry/ fusi di pollo/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ MAIONESE/ OLIO DI MAIS/ PIATTI UNICI/ pollo/ RICETTE LIGHT/ SECONDI PIATTI/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza lievito/ senza uova/ VAPORIERA ELETTRICA/ YOGURT

FUSI DI POLLO AL CURRY  COTTI A VAPORE. E MAIONESE ALLO YOGURT

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria olio di mais, adatte ai bambini, prodotti home made, HOME MADE, CARNE, vaporiera elettrica, Secondi Piatti, senza grassi, piatto unico, LATTE, senza burro, CURRY, RUSTICO, LATTICINI, ricette senza glutine, senza uova, asparagi
Tempo di preparazione 1h15min
Tempo di cottura 1h10min
Porzioni 1 persona
UTENSILI
vaporiera elettrica
Frullatore ad immersione kenwood
INGREDIENTI
2 fusi di pollo
1cucchiaino di curry in polvere
Pepe nero
MAIONESE ALLO YOGURT ( v.ricetta ) e video

http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/02/maionese-allo-yogurt-greco-home-made.html

VIDEO 

https://www.instagram.com/p/BQC1c5QgMET/
170gr yogurt greco
70ml olio di mais
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero
1cucchiaio di succo di limone
80gr Asparagi a contorno

Per un piatto unico o un secondo leggero,proteico,senza uova, grassi e gluten free i fusi di pollo speziati al curry cotti all’interno della vaporiera elettrica sono la portata ideale!
La carne è ben cotta,mantiene i nutrienti fondamentali e senza utilizzare alcun tipo di condimento animale o vegetale risulterà essere molto più leggera,digeribile e estremamente facile da cuocere.
La carne protrà essere gustata accompagnata a piacimento da maionese allo yogurt greco e contorno di verdure.
Partendo da questo continuate a leggere il post…
PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a preparare la base di maionese allo yogurt greco come dimostrato a video o al seguente link della ricetta.

http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/02/maionese-allo-yogurt-greco-home-made.html

VIDEO

https://www.instagram.com/p/BQC1c5QgMET/
Tirate fuori frigo i fusi di pollo in modo tale che non siano troppo freddi nel momento in cui andrete a cuocerli.
Speziate i fusi di pollo con polvere di curry e pepe nero.
Non eliminate la pelle perché farà da isolante alla carne insaporendola naturalmente mantenendola morbida.
Eliminatela ovviamente nel momento in cui andrete a consumare la carne.
Ponete i fusi all’interno di uno dei cestelli della vaporiera elettrica e impostate timer a cottura 1h.
A cottura ultimata servite i fusi accompagnati da delicata maionese allo yogurt greco e contorno di verdure.
Buon appetito!

CUKÒ/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LATTE/ maiale/ mais/ pancetta/ PATATE/ PIATTI UNICI/ prezzemolo/ PRIMI PIATTI/ San Valentino/ Senza categoria/ senza glutine/ senza lievito/ senza uova

CREMA DI MAIS CON PANCETTA CROCCANTE E PANE TOSTATO COTTA AL CUKÒ

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria adatte ai bambini, prodotti dell’orto, pepe nero, prodotti home made, prodotti biologici, ricette AUTUNNO/INVERNO, CREME VEGETALI, verdure fresche, HOME MADE, CARNE, Primi, fecola di patate, LATTE, CUKÒ, RUSTICO, LATTICINI, ricette senza glutine, BURRO, Patate, senza uova
Tempo di preparazione 1h
Tempo di cottura 50min
Porzioni Per 2 persone
UTENSILI
cukò imetec ( boccia / pala mescolatrice / lama inox )
Padella antiaderente
Coltello
Tostiera
INGREDIENTI
3 patate dell’orto
1cucchiaio di olio di oliva
200gr pancetta
20gr burro
300grMais bollito
2 fette di pane tostato
20gr burro
200ml acqua calda
60ml latte
Paprika dolce
Prezzemolo fresco
extravergine di oliva
Pepe nero
Anche le creme vegetali possono essere presentate per la cena di San Valentino soprattutto se non avete tempo da dedicare tra i fornelli o perché semplicemente preferite una coccola in più e lo scambio dei regali anziché spadellare…Ok!…Ma ricordatevi che non si vive di solo amore!
Niente paura…Tranquilli!Ho Io la soluzione che fa al caso Vostro!

Per merito del braccio destro Cukò amico fedele di molte preparazioni sarà lui ad organizzare per Voi la cena perfetta e a pochi minuti dal servire in tavola non dovrete far altro che apparecchiare;magari a lume di candela…

Che ne dite?!Pronti per San Valentino?!
Vi aspetto come sempre sul mio blog!
Un saluto e alla prossima bontà firmata home made!

PROCEDIMENTO

Per prima cosa andate a pelare le patate quindi lavatele e tagliatele a tocchetti al coltello.
Aggiungerle all’interno della boccia del cukò munita di pala mescolatrice impostando Vel 3 / 100 ° C / 10min insieme ad un cucchiaio d’olio.
Aggiungete acqua continuando la cottura per 20min.
Aggiungete ora mais bollito scolato dell’acqua di conservazione,latte,paprika dolce e regolando di sale e pepe.
Fate cuocere per 20min.
In una padella antiaderente o in pietra fate dorare dadolata di pancetta con il burro affinché diventi ben dorata.
Togliere la pala mescolatrice e inserite la lama inox frullando a Vel 6 per 30 sec.
Impiattate con dadolata di pane tostato e pancetta.
Portate in tavola e buon appetito!

CONSIGLIA Gelato al matcha

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