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CIOCCOLATO

CACAO/ CIOCCOLATO/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ fondente/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ PANNA PER DOLCI/ Per dolci/ rum/ senza burro/ senza olio/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zucchero a velo

TORTA PANNA E GOCCE DI CIOCCOLATO COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:10min
Tempo di cottura:35min
Porzioni ottenute:4 -5 persone

UTENSILI
fornetto estense 30cm,teglia rotonda 22 cm
Carta forno,terrina,setaccio,cucchiaio,
termometro da cucina

INGREDIENTI
250g farina manitoba,1 pizzico di sale,
100ml panna liquida per dolci,
70g gocce di cioccolato fondente,
1 bustina lievito per dolci,15ml rum,
5 uova piccole,100g zucchero a velo

cacao amaro in polvere

PREMESSA
La Vostra golosa foodblogger oggi porta
in tavola una semplicissima quanto sofficissima e super golosa torta da gustare ogni momento della giornata;tanto buona a colazione,pranzo,merenda o dopo cena.
Realizzata con pochi e semplici ingredienti non potrete credere a cotanta bontà se non gustandola morso dopo morso…
Avete dunque voglia di realizzarla?!
Non ve ne pentirete!

Un saluto dalla Vostra foodblogger e buona golosità a tutti!

PROCEDIMENTO
Aprite all’interno di terrina capiente le uova,aggiungete zucchero a velo e amalgamate.
Versate farina a pioggia setacciata con il sale,amalgamando il composto al meglio.

Aggiungete la panna liquida per dolci e gocce di cioccolato fondente.
Completate con rum e lievito per dolci passato a setaccio.
Versate l’impasto all’interno di teglia foderata con carta forno e preriscaldato
il fornetto estense su fornello medio della cucina giunto alla temperatura di 180° portate a cottura su supporto quadrato e fate cuocere con coperchio e fori chiusi per 35min.
A cottura ultimata spegnete il fornetto e poggiare la teglia contente il dolce fuori del fornetto.
Fate freddare completamente il dolce poggiandolo su apposita gratella.
Servite il dolce spolverizzandone la superficie con cacao amaro in polvere.
Buon appetito!

CHEESECAKE/ CIOCCOLATO/ DOLCI/ FORMAGGIO/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIQUORI-DIGESTIVI-AMARI/ melone/ NOCI/ PANNA PER DOLCI/ philadelphia/ PIATTI FREDDI/ senza burro/ senza lievito/ senza olio/ senza uova/ zucchero a velo

CHEESECAKE MELONE,CIOCCOLATO E NOCI SU BASE DI SAVOIARDI AL BAILYES

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:3h
No cottura
Porzioni ottenute:3 persone

UTENSILI:
carta forno,coltello,tagliere,
stampino rotondo,terrina,spatola,
frusta elettrica,teglia rotonda a cerniera 15cm,cucchiaio

INGREDIENTI
1 confezione di savoiardi,30g di noci,
30g codette di cioccolato,
1/2 melone fresco dell’orto
150ml panna per dolci

Bagna:
1 bicchierino di latte e 2 cucchiai di crema bailyes

PREMESSA
Fresca anzi freschissima è davvero rinfrescante la mia proposta dolce di oggi.
Una cheesecake che vi regalerà ad ogni assaggio istanti di bontà,morbidezza e croccantezza poiché la base é costituita da savoiardi imbevuti di latte e crema bailyes,la farcia è morbida crema di formaggio e panna per dolci con l’aggiunta di delicate codette di cioccolato e croccante granella alle noci il tutto decorato e reso come ultimo protagonista da rotonde e sottili fette di melone,frutto di stagione di produzione propria…
Che dire di più se non che invitarvi nel provare a realizzarlo…

Un saluto e alla prossima fantastica bontà!

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa andate a foderare una teglia rotonda a cerniera con carta forno alla base e ai lati dello stampo.

Tagliate a misura dello stampo i savoiardi e disponeteli all’interno della teglia a creazione di quella che sarà la base della Vostra cheesecake.
Irrorate la base biscottata con latte e crema bayles.
Riporre in frigo.

Create la vostra farcia golosa amalgamando all’interno di terrina la philadelphia con zucchero a velo,codette di cioccolato e granella di noci.

Montate a neve ben ferma la panna per dolci che avevate mantenuto in frigo fino al momento prima dell’utilizzo affinché possa essere ben fredda per poter essere montata mediante uso di frusta elettrica.

Amalgamate la panna montata mediante spatola in silicone al composto montato in precedenza per mezzo di spatola in silicone con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il tutto.

Tirate fuori frigo la vostra teglia e poggiate sopra la base di savoiardi la vostra farcia golosa.

Livellare bene la superficie del dolce e riponete a riposo in frigo per 3h.

Trascorso tempo di rassodamento andate a realizzare decorazione ultima del dolce giuramento la superficie con cerchietti di melone fresco che realizzerete mediante uso di formina tonda dopo aver tagliato il melone a fette non a spicchi.
Spolverizzate con briciole di savoiardi e riponete il dolce in frigo fino a poco prima di servirlo in tavola.
Buon appetito!

1 maggio/ CIOCCOLATO/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ FESTA DEL PAPà/ festa della mamma/ festa mamma/ fondente/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LATTE/ LIEVITI/ OLIO DI MAIS/ Pasqua/ Per dolci/ pinoli/ San Valentino/ San Valentino/ senza burro/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ vigilia di Capodanno/ zucchero a velo

TORTA CIOCCOLATO,UVETTA E PINOLI COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:1h
Tempo di cottura:45min
Porzioni ottenute:4~5persone

UTENSILI
terrina,spatola in silicone,setaccio,gratella,carta forno,
teglia rotonda,fornetto estense 30cm

INGREDIENTI
220gr farina manitoba,1pizzico di sale,
30ml olio di mais,4 uova,50gr uvetta
100gr cioccolato fondente,30gr pinoli,
1bustina lievito per dolci,100ml latte
180gr zucchero a velo

zucchero a velo

PREMESSA:
Mia mamma mi ha regalato per Pasqua
1 uovo di cioccolata fondente dal modico peso di 1kg…Eh sì che mi piace sgranocchiarne un pezzetto tutti i giorni dopo pranzo ma metterlo nell’impasto della mia nuova torta è stata decisamente un’ottima idea insieme all’uvetta sultanina e ai pinoli…
Volete saperne di più?!

Un saluto e alla prossima bontá firmata home made!

PROCEDIMENTO
Andate a rompere all’interno di una terrina e a montare successivamente le uova con lo zucchero a velo.
Aggiungete farina manitoba passata a setaccio con il sale e amalgamate bene il tutto.
Aggiungete il latte,olio di mais amalgamate nuovamente il Vostro impasto.
Spezzettare a mano il cioccolato e aggiungetelo al Vostro l’impasto.
Continuate andando ad aggiungere
uvetta sultanina e pinoli.
Amalgamato bene il Vostro impasto passate a setaccio il lievito per dolci e dopo averlo amalgamato versate all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno e posizionate all’interno di fornetto estense preriscaldato precedentemente su fornello medio della cucina e chiuso con apposito coperchio mantenendo chiusi i fori dello stesso fate cuocere con fiamma al minimo per 45 min.
A cottura ultimata spegnete e fate appena intiepidire il dolce pronto per essere fatto freddare su apposita gratella.
Una volta freddo spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Buon appetito!

1 maggio/ CIOCCOLATO/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ festa mamma/ fondente/ FORNETTO ESTENSE/ FRAGOLE/ FRUTTA/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ OLIO DI MAIS/ Pasqua/ Per dolci/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ SENZA GRASSI/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zucchero a velo

TORTA FRAGOLE E CIOCCOLATO COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:50min
Tempo di cottura:40min
Porzioni ottenute:4~5 persone

UTENSILI
terrina,spatola in silicone,gratella,carta forno
teglia rotonda,fornetto estense 30cm,
bilancia,setaccio.

INGREDIENTI
10 fragole fresche,130gr zucchero a velo,
100gr cioccolato fondente,1pizzico sale,
1bustina lievito per dolci,30ml olio di mais
120ml latte,4uova,200gr farina manitoba.

zucchero a velo.

PREMESSA
…Siamo nella piena stagione di raccolto delle dolcissime e rosse fragole e come utilizzarle al meglio se non a decorazione di dolci torte da degustare in qualsiasi momento della giornata…?!
La ricetta di oggi è davvero goduriosa ricca non solo di frutta fresca;non manca
La presenza di pezzetti di finissima cioccolata fondente che é rimasta intatta e ben visibile all’interno della mia torta a cui be rende ricca ogni fetta…
COTTA come da buona abitudune su fiamma nel magico FORNETTO estense…
Siete pronti ad assaporare una nuova bontá?!

PROCEDIMENTO
Battete le uova in una terrina capiente con lo zucchero a velo.
Aggiungete farina setacciata con il sale e amalgamate il tutto.
Versate il latte,olio e in ultimo pezzetti di cioccolata fondente.
Passate a setaccio il lievito per dolci e amalgamatelo all’impasto.

Foderate teglia rotonda con carta forno quindi versate all’interno l’impasto.

Lavate fragole fresche e tagliatele al coltello in fettine sottili.
Distribuitele uniformemente sopra l’impasto.

Preriscaldato su fornello medio della cucina il magico fornetto estense posizionate la teglia su supporto triangolare,chiudete con apposito coperchio e mantenendo chiusi i fori fate cuocere con fiamma al minimo per 40min.
A cottura ultimata sformate dalla teglia e fate freddare completamente su apposita gratella.

Spolverizzate con zucchero a velo e…Buon appetito!

BURRO/ CIOCCOLATO/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ HOME MADE/ LIEVITI/ MELE/ Per dolci/ PISTACCHI/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICICLO INGREDIENTI/ rum/ Senza categoria/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE

TORTA IN MOUSSE AL CACAO,MELE E PISTACCHI

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, CANNELLA, prodotti home made, merenda, FRUTTA SECCA, panna per dolci, panna montata, ricette AUTUNNO/INVERNO, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, HOME MADE, MELE, SPEZIE, PISTACCHI, LATTE, zucchero a velo, RUSTICO, rum, LATTICINI, CACAO, colazione, TORTE, UOVA, BURRO
Tempo di preparazione 1h
Tempo di cottura 45min
Porzioni 4-6 persone
UTENSILI
terrina
Bilancia
Spatola
Setaccio
Stampo rotondo 20cm
Gratella per dolci
INGREDIENTI
330gr preparato per mousse al cioccolato
(v.ricetta )

http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/mousse-al-cioccolato-in-granella-di-pistacchi.html

330gr farina manitoba
210ml acqua
70ml olio di oliva
1pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
20gr pistacchi
2mele renette
27ml rum
Burro per lo stampo
Zucchero a velo
Il mio Buongiorno per Voi oggi è una fetta di paradiso racchiuso in una torta davvero sublime…
Morbida,super golosa,soffice e cioccolatosa al profumo di cannella arricchita da mele renette e pistacchi realizzata con il preparato di mousse al cacao a creazione di un nuovo dolce capolavoro firmato home made!

A colazioneeee…La giornata ben comincia!

Vi aspetto sul mio blog!
Un saluto e alla prossima bontà!

PROCEDIMENTO

Avendo pronto il preparato per mousse al cioccolato realizzato secondo ricetta(v.link)

http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/mousse-al-cioccolato-in-granella-di-pistacchi.html

Versiamo il composto all’interno di terrina capiente e andiamo ad amalgamarlo alla farina passata a setaccio con il sale versandola poco per volta diluendo man mano il composto con l’aggiunta di acqua.
Versate ora l’olio e il rum e amalgamateli all’impasto.
Sbucciate le mele renette eliminando torsolo e semi e tagliate al coltello in piccoli pezzi aggiungeteli direttamente all’impasto,profumando con cannella in polvere e aggiungendo una nota croccante e di colore data dai pistacchi.
Aggiungete in ultimo il lievito per dolci passato a setaccio e amalgamate nuovamente l’impasto che verserete all’interno di stampo rotondo preimburrato.
Preriscaldato il forno alla temperatura di 180°C portate il dolce a cottura per 45min.
A cottura ultimata spegnete il forno estraete la teglia e dopo aver fatto intiepidire il dolce all’interno dello stampo sformatelo facendolo freddare completamente su gratella.
Una volta pronta per essere gustata posizionate la torta su alzata o piatto per dolci e spolverizzandone la superficie con zucchero a velo, tagliate a fette e servite.
Buon appetito!

bagnomaria/ CIOCCOLATO/ COTTURA/ DOLCI/ DOLCI AL CUCCHIAIO/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ MOUSSE/ PANNA PER DOLCI/ pastorizzate/ PIATTI FREDDI/ PISTACCHI/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ senza lievito/ senza olio/ UOVA/ zucchero a velo

MOUSSE AL CIOCCOLATO IN GRANELLA DI PISTACCHI

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, prodotti home made, merenda, panna per dolci, panna montata, ricette per vegetariani, ricette AUTUNNO/INVERNO, HOME MADE, DOLCI AL CUCCHIAIO, PISTACCHI, LATTE, senza burro, RUSTICO, LATTICINI, CACAO, ricette senza glutine, UOVA
Tempo di preparazione 20min+riposo in frigo di 2h
Tempo di cottura 5min
Porzioni 8-10 Porzioni
UTENSILI
2terrine
Frusta elettrica
Spatola in silicone
Pentolino
INGREDIENTI
400gr cioccolato
400ml panna per dolci già zuccherata
4uova
80gr zucchero a velo
20gr pistacchi tritati
Goloso e spumoso come una nuvola,il mio dolce al cucchiaio si lascerà mangiare senza indugi…
Ancora prima della delicatezza incontreremo croccanti pistacchi che sublimeneranno l’unione fra i due ingredienti a diversa consistenza seppur nel loro perfetto abbinamento di colori,profumi e sapori.
In una dolce esastasi di sapore il nostro dolce al cucchiaio metterà la parola Fine a qualunque pasto sia stato l’Inizio…
Se dunque volete concedervi il dolce giusto per ogni occasione è il momento di mettersi all’opera…
Come sempre vi aspetto sul mio blog!
Un saluto e alla prossima bontà firmata home made!

PROCEDIMENTO

Per prima cosa andate a riporre la panna per dolci già zuccherata in frigo in modo che sia ben fredda nel momento in cui andrete a montarla.
Aprite in due terrine distinte le uova separando i tuorli dagli albumi montando quest’ultimi a neve ben ferma.
Montate ora i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo al fine di ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sciogliete all’interno di terrina posta in un pentolino per cottura a bagnomaria il cioccolato e quando sarà ben sciolto ancora caldo andate a versarlo sopra i tuorli d’uovo e zucchero amalgamando bene il tutto con spatola in silicone,aggiungendo in successione gli albumi d’uovo montati a neve ben ferma e in ultimo panna per dolci che monterete senza darle eccessiva consistenza mediante uso di fruste elettriche.
Amalgamato bene gli ingredienti tra loro andate a distribuire la mousse all’interno di bicchieri riponendoli in frigo per almeno 2 ore.
Al momento di servire guarnite la superficie delle Vostre mousse con granella di pistacchi.
Portate in tavola e…Buon appetito!

a vapore/ CACAO/ CIOCCOLATO/ COTTURA/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ NOCCIOLE/ NUTELLA/ OLIO DI MAIS/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ senza latte/ senza lievito/ senza uova/ SNACK/ VANIGLIA/ VEGAN/ zucchero a velo

NUTELLA HOME MADE Senza lattosio 

Livello di difficoltà:☆

Categoria adatte ai bambini, CACAO, CIOCCOLATO FONDENTE, colazione, HOME MADE, merenda, NOCCIOLE, olio di mais, ricette per vegetariani, ricette senza glutine, RUSTICO, senza burro, senza grassi, senza uova, snack, VANIGLIA, zucchero a velo

Tempo di preparazione 30min
Tempo di cottura 15
Porzioni 6 bicchierini di vetro
UTENSILI
Mixer
Padella in pietra
Pentolino
Terrina
Cucchiaio
INGREDIENTI
250gr cioccolata
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
1Bacca di vaniglia
125ml olio di mais
180 gr nocciole
70gr zucchero a velo
Oggi realizziamo una crema golosa a cui nessuno riesce a dire di no…Avrete immagino capito che stiamo parlando della famosa crema di cioccolato e nocciole meglio nota con il nome di Nutella!

La nutella,non ha bisogno di presentazioni,tutti ne conoscono il suo sapore e gli ingredienti con cui viene prodotta…Nocciole,cacao,latte,tanto zucchero e tanto olio di palma. Ingredienti non proprio salutari a beneficio del nostro organismo.

Nonostante la conoscenza molti si ostinano a continuarne l’acquisto altri invece hanno fatto scelte più salutari comprando creme prive dell’olio di palma e poi ci sono le food Blogger che come me si mettono all’opera e creano i loro capolavori culinari e salutari,senza grassi e senza lattosio condividendoli con il popolo del web.

Chissà se un giorno inventeranno la nutella senza olio di palma nell’attesa io la preparo da me😉

Se siete interessati all’auto produzione della Vostra nutella continuate la lettura del mio post.
Buona giornata e alla prossima ricetta 😉
PROCEDIMENTO
Per prima cosa andiamo a tostare in padella in pietra su gas molto più velocemente che in forno le nocciole;basteranno pochi minuti.
A tostatura ottimale andiamo a frullarle al mixer aggiungendo zucchero a velo fino a quando otterremo una farina finissima.
Riuniamo il tutto in una terrina.
Sciogliamo pentolino a bagnomaria il cioccolato.
Una volta sciolto andiamo a riunirlo all’interno della terrina contenente farina di nocciole e amalgamiamo insieme all’olio di mais.
Posizioniamo la terrina sopra il pentolino con acqua calda ad ebollizione su fiamma della cucina effettuando cottura con il solo calore del vapore e amalgamandola continuamente con cucchiaio aggiungiamo alla nostra crema i semi presi dalla bacca di vaniglia e cucchiai di cacao amaro in polvere.

La cottura a vapore servirà a sciogliere i cristalli di zucchero e ad apprendere la nostra crema.
A cottura ultimata porzioniamo la nutella in barattolo di vetro o bicchierini e facciamo freddare a temperatura ambiente.
Ora che la nostra crema è pronta potremmo pensare di riporla in dispensa o spalmarla a go go su fette di pane casereccio iniziando così una nuova giornata all’insegna del gusto e della bontà!
Buon appetito!


CIOCCOLATO/ COTTURA/ di birra/ FARINA MANITOBA/ fondente/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTI SENZA IMPASTO/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ MANDORLE/ MIELE/ NOCI/ PIZZE/PANE/GRISSINI/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ Senza categoria/ senza olio/ senza uova/ SNACK/ YOGURT

PAGNOTTA ALLA D.GRANT _YOGURT,FRUTTA SECCA E CIOCCOLATO COTTA IN FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria adatte ai bambini, FARINA MANITOBA, Antipasti, merenda, FRUTTA SECCA, ricette per vegetariani, ricette AUTUNNO/INVERNO, LIEVITO DISIDRATATO PER LIEVITATI, HOME MADE, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, snack, noci, senza grassi, CIOCCOLATO FONDENTE, senza burro, senza uova, MIELE, colazione, FORNETTO ESTENSE, YOGURT, PANE
Tempo di preparazione 2h
Tempo di cottura 50min
Porzioni 1kg130gr

UTENSILI
terrina
Bilancia
Fornetto estense 30cm
Teglia rotonda antiaderente 26cm
Carta forno
Gratella
Cucchiaio
Pentolino
Termometro
INGREDIENTI
500gr farina manitoba
1bustina di lievito di birra disidratato
1cucchiaio di miele
240ml yogurt greco
30gr noci
30gr mandorle
30gr cioccolato in granelli
2gr sale
320ml acqua tiepida

Oggi andiamo a realizzare un’altra volta con il metodo di D.Grant una pagnotta rustica super veloce e super golosa.
Un pane senza impasto;semplice e celere che lo sarà ancora di più nel momento in cui andremo a gustarla.
All’interno della pagnotta realizzata senza grassi,senza burro e senza uova troviamo solo tanta genuinità grazie alla presenza di:
yogurt,frutta secca e cioccolata fondente.
Cotta all’interno del magico fornetto estense,senza fatica e senza consumi,otterremo 1kg130gr di bontà!
Una nuova ricetta che potremmo gustare piacevolmente a colazione o a merenda con un velo di marmellata o golosa crema di nocciole iniziando o allietando al meglio una nuova giornata.
Pronti a realizzarla?!
Cucchiai in fermento…3,2,1 via!
Vi lascio di seguito il link della mia ricetta e arrivederci alla prossima 😉
PROCEDIMENTO
Per prima cosa andiamo a scaldare al pentolino lo yogurt greco diluito con acqua per poterlo rendere sufficientemente liquido aggiungendone all’incirca 100ml.
Riuniamo all’interno di una terrina capiente lo yogurt così scaldato e andiamo a sciogliervi al suo interno il lievito di birra disidratato e il miele.
Aggiungiamo la farina iniziando ad amalgamare l’impasto con l’aiuto di un semplice cucchiaio aggiungeremo acqua tiepida.
Amalgamato questi pochi ingredienti andiamo ad aggiungere:
noci,mandorle e granella di cioccolata fondente(che avremmo dovuto realizzare in precedenza al mortaio o al coltello).
Verso la fine del nostro impasto pronto in pochi minuti e dall’aspetto piuttosto molliccio andiamo ad aggiungervi il sale e foderato un’ampia teglia rotonda rivestita di carta forno versiamo al suo interno il nostro impasto ponendolo a lievitare per 1h.
Ultimata la lievitazione il nostro impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo quindi preriscaldato su fornello medio della cucina il fornetto estense giunto a temperatura di 200°(controllata con termometro per alimenti ) adagiamo la teglia su supporto quadrato e ponendo a chiusura con apposito coperchio facciamo cuocere per 50min aprendo i fori nei 15min rimanenti affinché il nostro pane possa dorarsi leggermente anche in superficie.
Ultimata la cottura andiamo a sformare la pagnotta dal nostro stampo per mezzo dei bordi della carta forno e poniamolo a far freddare completamente su apposita gratella.
Una volta che il nostro pane sarà completamente freddo potremmo servirlo in tavola tagliato a fette e morso dopo morso gustarne a pieno la sua bontà!
Buon appetito!

CANNELLA/ CIAMBELLONE DOLCE/ CIOCCOLATO/ COTTURA/ CREME DOLCI/ DOLCI/ fecola di patate/ fondente/ FORNETTO VERSILIA/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ NOCI/ Per dolci/ pesche/ pesche sciroppate/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICOTTA/ rustico/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza olio/ SNACK/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zucchero a velo

Fantasiediilaria_UNA TORTA SENZA GLUTINE COTTA NELLA PENTOLA FORNETTO

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, CANNELLA, merenda, PENTOLA FORNETTO VERSILIA, RICOTTA, ricette per vegetariani, ricette AUTUNNO/INVERNO, HOME MADE, LIMONE, noci, senza grassi, pesche, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, CIOCCOLATO FONDENTE, fecola di patate, senza burro, zucchero a velo, RUSTICO, colazione, TORTE, ricette senza glutine, UOVA

Tempo di preparazione 2h
Tempo di cottura 45min
Porzioni 4-6 persone

UTENSILI
planetaria kenwood kmix
Bilancia pesa alimenti
Fornetto Versilia 26cm
Gratella
Setaccio
Spatola in silicone
Terrina
INGREDIENTI
6uova
1cucchiaio raso di cannella
1pizzico di sale
180gr di zucchero a velo
1 cucchiaino succo di limone
250gr fecola di patate
200gr ricotta fresca
100gr di pesche sciroppate (v.ricetta)

http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/09/pesche-sciroppate-home-made.html?preview=true

1bustina di lievito per dolci
50gr cioccolato fondente
30 gr noci
burro,fecola di patate 
zucchero a velo
Oggi se volete vi invito a realizzare una torta tutta mia davvero speciale.
Gli ingredienti utilizzati per realizzare questo impasto sono i miei preferiti e molto spesso da me consumati soprattutto singolarmente.
Riuniti in un unico impasto ha dato vita ad una torta super soffice e golosa senza burro,senza glutine cotta all’interno della pentola fornetto versilia.
Siete curiosi di sapere come l’ho preparata?!
Leggete la ricetta per poterla realizzare.

Un saluto e alla prossima 😉 
PROCEDIMENTO
Separiamo in due terrine distinte i tuorli d’uovo dagli albumi che monteremo quest’ultimi a neve ben ferma all’interno di planetaria munita di frusta a filo con l’aggiunta di succo di limone.
Ai tuorli d’uovo invece riuniti in una seconda terrina aggiungiamo zucchero a velo quindi amalgamiamo bene il tutto.
Aggiungiamo ora fecola di patate setacciata con il sale.Amalgamiamo bene l’impasto e aggiungiamo ancora:ricotta fresca non troppo fredda di frigo,cannella in polvere,noci,pesche sciroppate ( v.ricetta )

http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/09/pesche-sciroppate-home-made.html?preview=true(senza liquido di conservazione)e cioccolato a pezzetti.

Amalgamato per bene il nostro impasto e gli ingredienti tra loro aggiungiamo lievito per dolci passato a setaccio e mescoliamo.
Incorporiamo ora a questo gli albumi a neve montati in precedenza ed effettuando movimenti di spatola dal basso verso l’alto amalgamiamo il tutto.
Versiamo l’impasto all’interno di pentola fornetto versilia precedentemente imburrata e spolverizzata con fecola di patate e portiamo a cottura su fornello piccolo della cucina con fiamma al minimo ponendo la pentola sopra spargifiamma in dotazione facendo cuocere per 45min senza mai aprire il coperchio.
Prima di spegnere controlliamo la cottura facendo prova stecchino attraverso uno dei fori del coperchio.
Spegniamo e dopo averlo fatta intiepidire all’interno dello stesso stampo sforniamo il nostro dolce facendolo freddare completamente su apposita gratella per dolci.
Una volta fredda adagiamo la torta su piatto o alzata e spolverizziamo la superficie con zucchero a velo.
Portiamo in tavola e buon appetito!

CIAMBELLONE DOLCE/ CIOCCOLATO/ COTTURA/ DOLCI/ fecola di patate/ fondente/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ MANDORLE/ Per dolci/ pesche/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza olio/ STAR BENE A TAVOLA/ TORTA ALLO YOGURT/ YOGURT/ zucchero a velo

CIAMBELLA GLUTEN FREE – YOGURT E PESCHE CON CIOCCOLATO E MANDORLE COTTA IN FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, merenda, FRUTTA SECCA, HOME MADE, senza grassi, pesche, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, CIOCCOLATO FONDENTE, fecola di patate, senza burro, zucchero a velo, RUSTICO, LATTICINI, colazione, FORNETTO ESTENSE, TORTE, YOGURT, ricette senza glutine, UOVA, RICETTE ESTIVE, MANDORLE

Tempo di preparazione 1h
Tempo di cottura 45min
Porzioni 5 persone

UTENSILI
planetaria kenwood kmix
Spatola in silicone
Fornetto estense 30cm
Stampo antiaderente a ciambella
Setaccio
Bilancia pesa alimenti
Termometro da cucina
Coltello
INGREDIENTI
3uova
170ml yogurt greco
325gr fecola di patate
200gr zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di succo di limone
50gr cioccolato fondente
2 pesche gialle a fette
mandorle a lamelle
Burro e fecola per lo stampo
Zucchero a velo
Questa mattina facciamo colazione con un strepitoso ciambellone non solo gluten free come riporta il titolo(tradotto “senza glutine”,ideale quindi per i celiaci)
ma oltre modo:
buono,morbido e leggero!
Il suo impasto non contiene
né grassi animali e vegetali ma:
yogurt greco,scaglie di cioccolata fondente,mandorle a lamelle e pesche gialle a fettine sottili.
Questi ingredienti li ritroveremo all’interno di ogni singola fetta i quali renderanno il dolce oltre che buono, soprattutto bello ed invitante…
Cosa ancor più interessante è la cottura poiché realizzata su gas all’interno del magico fornetto estense di cui ora mi ritengo una vera esperta o meglio #lamagadelfornettoestense
Se avete voglia di provare a realizzarla non vi resta che continuare a leggere…
Alla prossima ricetta😉!
PROCEDIMENTO
Riuniamo all’interno di terrina o planetaria munita di frusta a filo le uova e con lo zucchero a velo andiamo a montarle alla massima velocità al fine di ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo yogurt greco non troppo freddo di frigo e succo di limone;amalgamiamo.
Ora aggiungiamo al nostro impasto la fecola di patate setacciata con il sale ed amalgamiamo nuovamente.
Aggiungiamo pezzetti di cioccolata fondente tagliata al coltello amalgamando nuovamente il tutto.
In ultimo aggiungiamo lievito per dolci passato a setaccio e incorporiamolo al nostro impasto.
Imburriamo appena fondo e bordi del nostro stampo a ciambella infarinando sempre con la fecola di patate quindi versiamo l’impasto e ultimiamo decorando la superficie con fettine di pesca(precedentemente lavata,sbucciata e tagliata al coltello) e mandorle a lamelle per completare la nostra decorazione.
Preriscaldiamo il fornetto estense su fornello piccolo della cucina mantenendo fiamma al minimo e giunto a temperatura di 170°(che controlleremo con apposito termometro da cucina); posizioniamo la teglia contenente l’impasto su supporto quadrato quindi poniamo il coperchio e facciamo cuocere per 45min.
Trascorso tempo di cottura prima di spegnere andiamo ad effettuare prova stecchino.
Pozioniamo la teglia al di fuori del fornetto estense per farlo intiepidire quindi sformiamo il dolce facendolo freddare completamente su gratella per dolci.
Ora che il dolce è pronto per essere gustato adagiamolo su piatto o alzata e spolverizzatone la superficie con zucchero a velo tagliamolo a fette e assaporiamolo in tutta la sua bontà!
Buon appetito!

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