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STRUDEL

1 maggio/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ festa mamma/ FORNETTO ESTENSE/ FRAGOLE/ FRUTTA/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ MANDORLE/ MARMELLATE/ NOCCIOLE/ NOCI/ OLIO DI MAIS/ raccolta di ricette/ RICETTE LIGHT/ rustico/ San Valentino/ senza burro/ SENZA GRASSI/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ senza lievito/ STRUDEL/ UOVA

STRUDEL DI FRAGOLE COTTO AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di cottura:1h
Tempo di preparazione:2h
Porzioni ottenute:4 persone

UTENSILI:
planetaria Kenwood,piano di lavoro,mattarello,coltello,carta forno,fornetto estense 30cm

INGREDIENTI
300gr farina manitoba,1 pizzico di sale,olio,100mlacqua,1uovo,60ml olio di mais

RIPIENO:
500gr fragole dell’orto,
500gr marmellata di fragole,
30gr mandorle,30gr noci,
30gr nocciole

1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua

zucchero a velo

PREMESSA:
Come promesso arrivo con una nuova golosa bontà tutta home made a partire dalle fragole e finendo con l’impasto base a creazione del mio strudel…
Una bontà che si lascerà mangiare senza sensi di colpa in quanto ho preparato la sfoglia senza burro e senza lattosio…
Pronti a scoprire questa delizia?!
La ricetta è ora online!
Un saluto e alla prossima ricetta!

PROCEDIMENTO
Preparate dunque la sfoglia ponendo all’interno di terrina o planetaria munita di gancio impastatore farina,olio,acqua,sale e uovo.
Ottenuto un impasto liscio,morbido e compatto avvolgetelo nella pellicola per alimenti e ponete a riposo in frigo per 30min.

Nel frattempo lavate le fragole che tagliatele a pezzetti all’interno di terrina aggiungendo marmellata,noci,nocciole e mandorle.

Trascorso tempo di riposo della sfoglia andate a stenderla al mattarello su piano di lavoro foderato con carta forno in una sfoglia sottile.
Distribuite la farcia su di essa e senza effettuare troppi giri della sfoglia chiudete il rotolo sigillandone bene i bordi.
Con i ritagli d’impasto create strisce decorative.
Pennellate in ultimo il rotolo con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua.

Preriscaldato il fornetto estense su fornello medio della cucina portate a cottura all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno posizionandola su supporto triangolare.
Cuocere per 1h.

Trascorso tempo di cottura ponete ad intiepidire su gratella e spolverizzate successivamente con zucchero a velo.
Buon appetito!

affettato di pollo/ ANTIPASTI/ CARNE/ CARNI/ COTTURA/ FARINA TIPO 0/ FORNETTO ESTENSE/ FRUTTA/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ MELE/ NOCI/ pepe nero/ pollo/ RACCOLTA DI RICETTE/ raccolta di ricette/ senza burro/ Senza categoria/ senza lievito/ sottilette/ STRUDEL/ UOVA

STRUDEL SALATO_POLLO,MELE E NOCI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

LIVELLO DI DIFFICOLTA:☆
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1h30
TEMPO DI COTTURA:45min

UTENSILI: piano di lavoro, fornetto estense 30cm, carta forno, coltello, pennello, planetaria kenwood kmix.
INGREDIENTI: 2 mele renette, 3 sottilette, 100gr affettato di pollo, 10gr noci, pepe nero.
SFOGLIA: 170gr farina tipo 0, 80ml acqua, 1 uovo, 1cucchiaino raso di sale.

1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua

PREMESSA:
Dopo l’anteprima video di ieri eccomi qui oggi come promesso a parlarvi del mio piatto!
La ricetta è davvero golosa e come sempre firmata home made ma ovviamente questo lo sapete già…
Protagonista è la sfoglia di pasta sottile preparata con acqua, farina e 1uovo al cui interno si cela un ripieno realizzato con ingredienti dolci e salati in perfetto abbinamento tra loro, sapori delicati e con differenti consistenze.
Pollo, mele renette e noci sono gli ingredienti usati per formare il ripieno del mio strudel a base salata.
Avete visto il video, conoscetegli ingredienti ma non dosi, tempo di cottura e metodo.
Dunque per saperne di più non dovrete fare altro che continuare la lettura del post…

Arrivederci ad una nuova bontà firmata home made!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a preparare la sfoglia ponendo all’interno di comune terrina o planetaria munita di inserto K acqua,farina,sale e uovo.
Fate impastare a velocità moderata fino ad ottenere un impasto liscio, morbido ma compatto.
Fate riposare a temperatura ambiente per 30min.

Trascorso tempo di riposo andate a lavorare l’impasto su piano di lavoro foderato con carta forno al mattarello stendendolo in una sfoglia sottile.

Distribuite quindi fette di pollo affettato, dadolata di mele renette, sottilette, noci spezzettate a mano e pepe nero.
Eliminate gli eccessi di pasta e piegate il rotolo dal lato corto della sfoglia senza effettuare troppi giri.
Sigillate i bordi e ultimate pennellando l’intero rotolo con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua.
(v. Link video a fondo pagina)

Con coltello dalla lama affilata praticate degli intagli sulla superficie del rotolo e ponete a cottura all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno nel fornetto estense preriscaldato su fornello medio della cucina con fiamma a fuoco moderato facendolo cuocere per 45min.

A cottura ultimata spegnete e dopo pochi minuti tagliate il Vostro strudel e servite in tavola.
Buon appetito!

 

Link video
video

BURRO/ CANNELLA/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ MARMELLATE/ menta/ Per dolci/ pere/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICETTE LIGHT/ rustico/ Senza categoria/ senza latte/ senza uova/ STRUDEL/ zucchero a velo

STRUDEL ALLA FROLLA SENZA UOVA_PERE E CILIEGIE COTTO AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, MARMELLATE, CANNELLA, prodotti home made, merenda, ricette per vegetariani, ricette AUTUNNO/INVERNO, HOME MADE, PASTA FROLLA, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, SPEZIE, pere, zucchero a velo, RUSTICO, colazione, RACCOLTA STRUDEL, UOVA, pangrattato, BURRO
Tempo di preparazione 1h15min
Tempo di cottura 35min
Porzioni Per 4 persone
UTENSILI
planetaria kenwood kmix
Piano di lavoro
Bilancia pesa alimenti
Mattarello
Carta forno
Fornetto estense 30cm
Teglia rettangolare
Coltello
Pennello in silicone
Cucchiaio
INGREDIENTI
FROLLA SENZA UOVA
200gr farina manitoba
100gr zucchero a velo
1pizzico di sale
6gr lievito per dolci
50ml acqua fredda
100gr burro
RIPIENO
150gr marmellata di ciliege
1 pera
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio raso di cannella
1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua
La ricetta che oggi vado a proporvi è la completa rivisitazione del classico strudel…Impasto diverso,ripieno diverso,cottura diversa…Bontà impareggiabile!
Leggendo il titolo vi sarà stato subito chiaro come è quanto sia diverso dall’originale ma per saperne di più dovrete ad ogni modo continuare la lettura dell’articolo sul mio blog aggiungendovi a garanzia che non ve ne pentirete…
Semplicità e genuinità ne fanno padrone
Salutandovi vi do come sempre appuntamento molto presto alla scoperta di una nuova ricetta!

PROCEDIMENTO

Per prima cosa andate a preparare la base di frolla senza uova;in questo modo il nostro impasto sarà molto più leggero.
Versate all’interno di terrina o planetaria munita di gancio K;farina,burro,zucchero,lievito per dolci,sale e acqua per amalgamare e unire gli ingredienti tra loro.
Pochi minuti d’impasto a bassa velocità e avrete realizzato la base alla quale darete forma tondeggiante e avvolta nella pellicola per alimenti farete riposare in frigo per 30min.
Trascorso tempo di riposo andate a lavorare l’impasto su piano di lavoro ma su carta forno per una migliore lavorabilità e stesura della sfoglia.
Rifinite i bordi della sfoglia al coltello misurando una lnghezza che non dovrà superare i 28-30 cm visto che la cottura verrà realizzata all’interno del magico fornetto estense.
Versate ora sopra la sfoglia marmellata di ciliege in modo uniforme.
Sbucciate una pera,eliminate torsolo e semi e tagliata in piccole fettine sottili distribuitelo sopra lo strato di marmellata,spolverizzate con pangrattato e profumate con un poco di cannella in polvere.
Come vedete il ripieno é molto light;non vi sono biscotti,uvetta,frutta secca ma vi assicuro che la sua bontà vi sorprenderà!
Arrotolate la sfoglia e sigillate i bordi esterni del Vostro strudel.
Nel caso vi fosse avanzato un pò d’impasto andate a creare delle striscioline decorative da applicare sopra la superficie del rotolo.
Pennellate ora la superficie del dolce con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua utile a creare una delicata doratura.
Preriscaldato su fornello piccolo della cucina il fornetto estense adagiate la teglia contenente il vostro dolce su supporto triangolare quindi chiudete con apposito coperchio e fate cuocere per 45min o fino a completa doratura.
A cottura ultimata spegnete e adagiate il dolce su gratella.
Una volta tiepido potrete decidere di gustarlo spolverizzando la superficie con zucchero a velo.
Buonissimo anche freddo.
Buon appetito!

ANTIPASTI/ CARNI/ FARINA MANITOBA/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ maiale/ PATATE/ PIATTI UNICI/ PRODOTTI DA FORNO/ RACCOLTA DI RICETTE/ salame/ Senza categoria/ STRUDEL

STRUDEL DI CARNE

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : PATATE, adatte ai bambini, STRUDEL, Antipasti, Salati, PRODOTTI FORNO, FRUTTA SECCA, FARINA TIPO 0, HOME MADE, CARNE, Secondi Piatti, piatto unico, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, FORMAGGIO, PISTACCHI, RUSTICO, RACCOLTA STRUDEL, UOVA, BURRO, MANDORLE
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 1h
Porzioni ottenute: Per 4-5 persone

Ingredienti
PASTA:
250gr di farina tipo 0
burro
1 uovo
100ml acqua

RIPIENO:
130gr salame a fette
2 fette di carne di maiale
2cucchiai di grana grattugiato
3 grani di ginepro
2 patate
1cucchiaio di rosmarino
30gr di pistacchi e mandorle salate

Istruzioni
Tutti amano mangiare,pochi sanno cucinare e il resto…usa cibo precotto!

Nel mio blog non ci sono piatti impossibili da realizzare sia per ricerca degli ingredienti sia per i piatti proposti(fatta eccezione per le torte decorate)
I miei piatti nascono secondo voglia e ispirazione nel momento stesso in cui decido di realizzarli in base alle mie capacità e ingredienti a mia disposizione e il mio piatto non deve mancare di soddisfare e rendere felice mio marito,ed è questo il segreto per fare bene e realizzare piatti creativi ma soprattutto buoni…
CUCINARE CON AMORE PER LE PERSONE CHE AMI utilizzando ingredienti freschi,facendosi ispirare anche dalla ricetta, ma mettendoci sempre un pò di se stessi;
diversamente otterrete un piatto mediocre e dozzinale e se dovete cucinare “tanto per”…evitate!

Oggi Vi propongo un piatto che mette d’accordo gli amanti dello strudel e della carne,porteremo in tavola lo STRUDEL DI CARNE!
Un piatto che non prevede l’uso di sfoglia pronta ma realizzata al momento con un tempo di riposo in frigo di 1h,così mentre la pasta riposa Voi potrete dedicarvi a realizzare il ripieno…ma andiamo a vedere insieme come realizzarlo!

Versate all’interno di terrina della Vostra planetaria la farina seguita da uovo,burro e acqua secondo dosi consigliate,inserite gancio impastatore e impostate la macchina a Vel 3 facendo impastare fino a quando otterrete un composto liscio e compatto.
Avvolgete l’impasto nella pellicola per alimenti e ponete a riposo in frigo per 1 ora.

Nel frattempo che l’impasto riposa andate a pestare al mortaio mandorle e pistacchi con aggiunta di un cucchiaino scarso di sale.Tenete da parte.
Riducete al frullatore(se non l’avete già pronta macinata)a piccoli pezzi la carne e il salame o altro affettato a disposizione.
Ponete il tutto all’interno di una capiente terrina dove andrete ad aggiungervi mandorle e pistacchi,dadolata di patate,spezie e aromi.
Amalgamate bene il composto girandolo al cucchiaio.
Estraete l’impasto fuori frigo e stendetelo al mattarello in una sfoglia sottile su foglio di carta forno.
Versate sopra la sfoglia quello che farcirà il Vostro strudel distribuendola in modo uniforme;spolverizzate in ultimo con parmigiano grattugiato.
Arrotolate la sfoglia con l’aiuto di carta forno,sigillate i bordi laterali del rotolo e mediante coltello dalla lama affilata praticate delle piccole incisioni sulla superficie del rotolo.
Infornate a forno preriscaldato a 200°e fate cuocere per 15min.
Abbassate la temperatura a 180°e fate cuocere per 50min.Spegnete,sfornate,fate riposare 5min e servite ben caldo.
Buon appetito!

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DOLCI/ DOLCI AL CUCCHIAIO/ FARINA INTEGRALE/ FRUTTA/ FRUTTA SECCA/ HOME MADE/ LATTE/ MANDORLE/ marmellata di mirtilli/ MELE/ OLIO DI MAIS/ PRODOTTI DA FORNO/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICETTE LIGHT/ Senza categoria/ STRUDEL/ UOVA/ YOGURT

STRUDEL INTEGRALE ALLO YOGURT BUONO SENZA SENSI DI COLPA

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : olio di mais, Dolci, adatte ai bambini, STRUDEL, merenda, PRODOTTI FORNO, FRUTTA SECCA, FARINA INTEGRALE, HOME MADE, MELE, DOLCI AL CUCCHIAIO, snack, LATTE, mirtilli, RUSTICO, colazione, RACCOLTA STRUDEL, YOGURT, UOVA, MANDORLE
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 40min
Porzioni ottenute: Per 4-6 persone

Ingredienti
PASTA PER STRUDEL:
250gr farina integrale
1 uovo
2 cucchiai di olio di mais
1 cucchiaino di sale
150gr di yogurt home made ( v.ricetta)
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/yogurt-home-made.html

RIPIENO:
4 mele
250gr marmellata di mirtilli
150gr di yogurt home made ( v.ricetta )
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/yogurt-home-made.html

6 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di mandorle

olio per pennellare lo strudel
zucchero a velo

Istruzioni

Io adoro tutti i dolci ma al mio strudel non posso proprio resistere.
Questa volta ho deciso di renderlo ancora più leggero optando per un impasto realizzato con farina integrale e yogurt e con un
ripieno senza biscotti e uova,utilizzando per la pennellata che precede l’infornata;l’olio al posto del burro.
Potrete presentare questo strudel anche dopo un lauto pranzo perché è davvero leggerissimo e poi ditemi;che cosa c’è al mondo di più buono e appagante dei dolci?!
Vi invito a realizzare il mio strudel e mangiatelo pure senza sensi di colpa 😉

Ponete in una terrina capiente la farina integrale,fate un buco al centro e aggiungete i restanti ingredienti.
Impastate bene con le mani amalgamando tra loro gli ingredienti.
Dopo qualche minuto di lavorazione dell’impasto dategli forma di una palla,avvolgetelo nella pellicola per alimenti e ponete in frigo a riposare per almeno 30 min.

Mentre il Vostro impasto riposa in frigo preparate il ripieno.
Lavate le mele,sbucciatele,eliminate picciolo e torsolo e tagliatele a dadini all’interno di una terrina.
Andate ad aggiungervi marmellata di mirtilli,yogurt e mandorle.
Amalgamate bene il composto al cucchiaio e infine aggiungete pangrattato per rendere il ripieno meno liquido.
Ora il Vostro ripieno è pronto!

Trascorso il tempo di riposo estraete l’impasto dal frigo e andate a tirarlo in una sfoglia sottilissima direttamente su foglio di carta forno al matterello.
Mediante uso di spatola o cucchiaio andate a distribuire in modo omogeneo il ripieno sulla sfoglia.
Al momento di chiudere lo strudel non dovrete fare altro che farlo rotolare aiutandovi con la carta forno.
Sigillate bene i bordi laterali dello strudel affinché non ne fuoriesca in cottura il ripieno e mediante pennello in silicone andate a pennellare lo strudel con olio a filo.Ponete su teglia rettangolare mantenendo la carta forno.
Prima di infornare il dolce (ricordandovi di preriscaldare il forno a 200°),con un coltello dalla lama affilata praticate delle piccole incisioni sulla superficie.
Ora infornate e fate cuocere per 40min.
Sfornate il dolce,fatelo intiepidire e servite spolverizzato da zucchero a velo e il massimo sarebbe accompagnarlo da una dolce pallina di gelato alla crema.
Buon appetito!

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BISCOTTI/ COTTURA/ CROISSANT/ DECORAZIONI TORTE/ DOLCI/ FETTE BISCOTTATE/ FRAGOLE/ FRUTTA/ HOME MADE/ MARMELLATE/ PANNA COTTA/ PENTOLA/ Senza categoria/ SORBETTI/ STRUDEL/ YOGURTCAKE

MARMELLATA DI FRAGOLE BIO _ HOME MADE

Categoria : MARMELLATE, DOLCI AL CUCCHIAIO, HOME MADE, Dolci, FRAGOLE, ZUCCHERO SEMOLATO
Tempo di preparazione 20min
Tempo di cottura : 1h
Porzioni ottenute: 3vasetti

Ingredienti
1kg300gr fragole fresche dell’orto
600gr zucchero
succo di 1 limone

Istruzioni
Mio marito mi ha portato dall’orto delle fragole stupende ed essendo una divoratrice di dolci e di marmellate ecco che scatta la voglia della marmellata alle fragole bio che più bio non si può…
Per realizzarla occorrono solo 3 ingredienti seguito da passione e tempo
niente conservanti, coloranti o addensanti.

Ho lavato le mie fragole poste in una terrina contenente acqua fredda e bicarbonato per eliminare al meglio residui di terra.
Ho levato loro la calottina e tagliate al coltello poste direttamente in pentola a cui ho aggiunto a freddo lo zucchero e il limone.
Ho amalgamato bene,acceso la pentola a fuoco medio e girato al cucchiaio fi bokra in volta ho fatto cuocere per circa 1h controllando verso fine cottura la consistenza al piattino.
Quando l’acqua della frutta è evaporata e la marmellata si è rappresa raggiungendo della consistenza da me desiderata ho abbassato la fiamma al minimo e versato all’interno di barattoli in vetro con tappo a vite precedentemente sterilizzati e asciugati andando a riempirli fino all’orlo; ho chiuso i barattoli e li ho posti su tavolo rivolti sottosopra per creare il sottovuoto mantenendoli in posizione fino a completo raffreddamento.
Il giorno seguente ho potuto gustarmi la mia marmellata.

I miei commenti
Una volta aperta riporre in frigo e consumare entro 15gg
Si conserva sigillata per 6 mesi.

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ANTIPASTI/ Cipolle/ FARINA TIPO 0/ FINOCCHIETTO/ FORMAGGIO/ FUNGHI/ HOME MADE/ MARMELLATE/ mozzarella/ NOCI/ Pasta matta/ pollo/ PRODOTTI DA FORNO/ rustico/ Senza categoria/ SESAMO/ STRUDEL

STRUDEL AI FUNGHI DOLCEMENTE SALATO

Categoria : RACCOLTA STRUDEL, Antipasti, RUSTICO, STRUDEL, PRODOTTI FORNO, piatto unico, VINO BIANCO, OLIO EVO, FUNGHI, UOVA, Salati, FARINA TIPO 0, PASTA MATTA, CIPOLLE, sesamo
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 45min
Porzioni ottenute: Per 4 persone

Ingredienti
1 base di pasta matta ( v.ricetta )
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/05/04/pasta-matta/

RIPIENO :
150gr funghi champignon
100gr di affettato di pollo
70gr di marmellata di cipolle(v.ricetta )
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/04/30/cipolle-caramellate/

1 cucchiaio di noci tritate
1 mozzarella
pepe nero
erba cipollina

1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con latte
semi di sesamo
finocchietto

Istruzioni
Preparate la Vostra pasta matta secondo ricetta.
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/05/04/pasta-matta/

Trascorso il tempo di riposo della pasta stendetela al mattarello su piano di lavoro rivestito con foglio di carta forno in una sfoglia sottile a forma di rettangolo.
Pulite e tagliate a fettine i funghi.
Tagliate a fettine sottili anche la mozzarella.
Andate a distribuire sulla Vostra base di pasta in modo omogeneo la marmellata di cipolle ( v.ricetta )
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/04/30/cipolle-caramellate/

Distribuite i funghi alternando con fettine di pollo e mozzarella.
Aggiungete trito di noci.
Arrotolate dal lato corto il Vostro rotolo aiutandovi con la carta forno, sigillatene i bordi laterali e pennellate con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con latte.
Spolverizzate con semi di sesamo e finocchietto.
Infornate a forno preriscaldato a 200° e fate cuocere per 45min.
Spegnete, sfornate, fate intiepidire e portate a tavola.

I miei commenti
Un piatto ricco di sapori in contrasto tra loro ma che si sposano perfettamente.
Rustico, invitante, profumato vi sorprenderà.
Potrete decidere di presentarlo come antipasto, secondo piatto o piatto unico accompagnato da una croccante insalata.

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ARANCE/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ FRAGOLE/ FRUTTA SECCA/ MARMELLATE/ Pasta matta/ PISTACCHI/ PRODOTTI DA FORNO/ rustico/ Senza categoria/ STRUDEL/ UOVA/ VANIGLIA

STRUDEL FRAGOLE E ARANCE

Titolo : STRUDEL FRAGOLE E ARANCE

Categoria : RACCOLTA STRUDEL, STRUDEL, VANIGLIA, MARMELLATE, PISTACCHI, PRODOTTI FORNO, VINO BIANCO, OLIO EVO, Dolci, UOVA, zucchero a velo, FARINA TIPO 0, DOLCI AL CUCCHIAIO, PASTA MATTA, FRAGOLE, ARANCE,FRUTTA SECCA
Tempo di preparazione 20min
Tempo di cottura : 1h
Porzioni ottenute: Per 4 persone

Ingredienti
1 rotolo di pasta matta ( v.ricetta )
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/05/04/pasta-matta/
1 vasetto di marmellata di fragole
12 fragole fresche a pezzetti
3 arance
1 uovo
200gr di cereali integrali
2cucchiai di pistacchi sgusciati e tritati
1cucchiaino di polvere di vaniglia

1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con latte
zucchero a velo

Istruzioni
Preparate la Vostra pasta matta secondo ricetta.
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/05/04/pasta-matta/

Trascorso il tempo di riposo della pasta stendetela al mattarello su piano di lavoro rivestito con foglio di carta forno in una sfoglia sottile a forma di rettangolo.
In precedenza avrete pulito e tagliato a pezzetti all’interno di una terrina capiente la frutta e amalgamato con l’aggiunta dei restanti ingredienti che formeranno il ripieno; ovvero, pistacchi, fiocchi di cereali, msrmellata,uovo e aroma di vaniglia; quindi andare a distribuirlo sulla Vostra base di pasta in modo omogeneo.
Ultimate arrotolando dal lato corto il Vostro rotolo aiutandovi con la carta forno, sigillatene i bordi laterali e pennellate con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con latte.
Praticate delle piccole incisioni sulla superficie dello stesso mediante uso di coltello.
Infornate a forno preriscaldato a 200° e fate cuocere per circa 1h.
Spegnete, sfornate, fate intiepidire almeno una mezz’ora e portate a tavola spolverizzando con zucchero a velo.

I miei commenti
Che dire lo strudel sta diventando il dolce da me più amato…Ho iniziato a realizzarli per consumare chili e chili di mele biologiche che mio marito nell’inverno aveva comprato, ora che le mele le ho finite però sto venendo piacevolmente sobbissata dalle fragole dell’orto e quindi prende il via lo strudel con le fragole che  pin questa ricetta bene si accompagnano con le arance….
Colori e sapori meravigliosi…un ripieno goloso e profumato contenuto da un guscio di pasta fragrante e sottile…
Ottimo!!!!😋😋😋😋😍😍

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BURRO/ COMPOSTA/ CREME/ DECORAZIONI TORTE/ DOLCI AL CUCCHIAIO/ FRAGOLE/ MARMELLATE/ PIATTI FREDDI/ PRIMI PIATTI/ PRODOTTI DA FORNO/ RICETTE LIGHT/ Senza categoria/ STRUDEL/ YOGURTCAKE

RACCOLTA DI RICETTE CON LE FRAGOLE

Categoria : VANIGLIA, CROSTATE, PRODOTTI FORNO, LATTE, Dolci, UOVA, FRIGO, DOLCI AL CUCCHIAIO, BISCOTTI, FRAGOLE, BURRO, STRUDEL, MARMELLATE, panna montata, YOGURT CAKE, YOGURT, zucchero a velo, ZUCCHERO DI CANNA, RICOTTA, LIEVITATI SENZA IMPASTO, LIEVITO DISIDRATATO PER LIEVITATI, LIEVITO PER DOLCI, VANILLINA, CREME PER FARCITURA, HOME MADE
Tempo di preparazione
Tempo di cottura :
Porzioni ottenute:

Ingredienti
COMPOSTA DI FRAGOLE

CREMOSA ALLE FRAGOLE

BISCOTTO PANNA E FRAGOLE

PAN DI FRAGOLE E PISTACCHI

YOGURT CAKE ALLE FRAGOLE, PISTACCHI E WHITE CHOCOLATE

YOGURT CAKE ROSSO SCARLATTO

LA MIA CROSTATA VELOCE MANDORLE & FRAGOLE

PANNA COTTA ALLE FRAGOLE IN SALSA DI MIRTILLI

YOGURT CAKE AI FRUTTI DI BOSCO E FRAGOLE GLASSATE AL CIOCCOLATO

MILLEFOGLIE DI YOGURT AI FRUTTI DI BOSCO, PANNA E FRAGOLE

RISOTTO FRAGOLE E POLPA DI GRANCHIO

STRUDEL FRAGOLE E ARANCE

MINI CAKE CUOR DI FRAGOLE E PANNA

BISCOTTI AL LIMONE RIPIENI

Istruzioni

COMPOSTA DI FRAGOLE
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/04/19/composta-di-fragole/
armellata

CREMOSA ALLE FRAGOLE
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/04/15/cremosa-alle-fragole/

BISCOTTO PANNA E FRAGOLE
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/05/biscotto-panna-e-fragole.html

PAN DI FRAGOLE E PISTACCHI
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/05/pan-di-fragole-e-pistacchi.html

YOGURT CAKE ALLE FRAGOLE PISTACCHI E WHITE CHOCOLATE
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/05/yogurt-cake-alle-fragole-pistacchi-e-white-chocolate.html

YOGURT CAKE ROSSO SCARLATTO
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/yogurt-cake-rosso-scarlatto.html

LA MIA CROSTATA VELOCE MANDORLE & FRAGOLE
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/la-mia-crostata-veloce-_-mandorle-fragole.html

PANNA COTTA ALLE FRAGOLE IN SALSA DI MIRTILLI
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2014/05/panna-cotta-alle-fragole-in-salsa-di-mirtilli.html

YOGURT CAKE AI FRUTTI DI BOSCO E FRAGOLE GLASSATE AL CIOCCOLATO
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2014/05/yogurt-cake-ai-frutti-di-bosco-e-fragole-glassate-al-cioccolato.html

MILLEFOGLIE DI YOGURT AI FRUTTI DI BOSCO, PANNA E FRAGOLE
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2013/04/millefoglie-di-yogurt-ai-frutti-di-boscopanna-e-fragole.html

RISOTTO FRAGOLE E POLPA DI GRANCHIO
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2013/04/risotto-fragole-e-polpa-di-granchio.html

STRUDEL FRAGOLE E ARANCE
http:// http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/05/strudel-fragole-e-arance.html

MINI CAKE CUOR DI FRAGOLE E PANNA
http:// http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/05/mini-cake-cuor-di-fragole-e-panna.html

BISCOTTI AL LIMONE RIPIENI
http:// http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/06/biscotti-al-limone.html

I miei commenti
Aggiornerò di volta in volta inserendo il link con le ricette

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ANTIPASTI/ FARINA TIPO 0/ HOME MADE/ IMPASTI DI BASE/ Pasta matta/ PRODOTTI DA FORNO/ Senza categoria/ STRUDEL/ TORTE SALATE

PASTA MATTA

Categoria : RACCOLTA STRUDEL, Antipasti, FARINA MANITOBA, STRUDEL, IMPASTI BASE, PRODOTTI FORNO, Secondi Piatti, VINO BIANCO, OLIO EVO, Dolci, Salati, FARINA TIPO 0, DOLCI AL CUCCHIAIO, HOME MADE, PASTA MATTA, TORTE SALATE
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : Dai 25min in su in base al ripieno
Porzioni ottenute: 2 sfoglie medie o 1 grande o 1 media e 1piccola

Ingredienti
300 gr. farina 0
60 ml olio e.v.o o 10 cucchiai
140 ml acqua
mezzo cucchiaino di sale
1 cucchiaio vino bianco

Istruzioni
Ponete all’interno di una capiente terrina la farina a fontana e al suo interno aggiungete: sale, olio,acqua e vino.
Mescolate con una forchetta finchè non diventa un impasto leggermente granuloso.
Impastate a mano,aggiungendo all’occorrenza qualche cucchiaio di farina se tendesse ad attaccarsi.
Formate una palla, coprite con pellicola per alimenti e ponete a riposare in frigo per 30min.

Perfetta per realizzare:

▪ torte salate
▪ strudel

Effettuato il riposo tirate la sfoglia al mattarello e farcite a piacere.

I miei commenti
La sfoglia è molto leggera in quanto non vi è presenza di uova o burro, croccante grazie all’olio e al vino bianco nell’impasto e tirandola al mattarello seppur in una sfoglia sottilissima non si spezza.
Sanissima altro che matta😂😂😂

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RICETTE CON PASTA MATTA:

CALZONE DEGLI INNAMORATI
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/05/05/calzone-degli-innamorati/

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