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TORTA ALLO YOGURT

CANNELLA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ HOME MADE/ LIEVITI/ NOCCIOLE/ OLIO DI MAIS/ Per dolci/ PRODOTTI DA FORNO/ senza burro/ TORTA ALLO YOGURT/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ YOGURT/ ZUCCHERO/ zucchero a velo

TORTA CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Livello di difficoltà:Facile
Tempo di preparazione:10min
Tempo di cottura:45min

UTENSILI:
Stampo rettangolare 30 cm

gratella
setaccio
cucchiaio
spatola
terrina
bilancia
carta forno

INGREDIENTI
3 uova
250g farina manitoba
40ml Olio di mais
1pizzico di sale rosa
1 bustina di lievito per dolci
1pizzico di cannella
280g Yogurt greco
180g zucchero a velo

GUARNIZIONE IN SUPERFICIE:
50g nocciole spezzettate
50g gocce di cioccolato

PREMESSA:
Preparare dolci é la mia passione…
I dolci sono l’espressione più alta nell’erotismo culinario …Appaganti,deliziosi,
allietano corpo e anima…

I dolci hanno la capacità di arricchire un pranzo o arrivare come un raggio di sole a dare il via ad una nuova giornata per l’ora della colazione;
ti coccolano al pomeriggio per l’ora del te o insieme ad una cioccolata calda e ti seducono la sera dopo una cenetta romantica…
Ecco La mia torta é tutto questo
Ricca,coccola,seducente grazie alla presenza nell’impasto della cannella e alla guarnitura in superficie di croccanti nocciole e in ultimo alle goduriose gocce di cioccolato ancora intere così da rapporti ad ogni morso…
Profumo inebriante per tutta casa impossibile resistergli…
Immagino di avervi convinto a provarla dunque vediamo insieme come é facile da realizzare…
Buona golosità!

PROCEDIMENTO
All’interno di una terrina capiente
montate ora i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo.
Aggiugete yogurt greco e amalgamate.
Passate a setaccio la farina con il sale e la cannella in polvere quindi incorporate poco per volta amalgamando bene l’impasto con spatola per dolci.

Aggiugete ora olio di mais.

Passate a setaccio il lievito per dolci e amalgamate all’impasto.

Bagnate appena la carta forno quindi poterla all’interno della teglia.
Versate l’impasto che ultimerete il dolce andando a guarnire la superficie dello stesso distribuendo nocciole tritate al coltello e gocce di cioccolato

Preriscaldato il forno alla temperatura a 180℃ e fate cuocere per 45min.

A cottura ultimata estraete lo stampo e fate freddare il dolce che poco dopo con molta cura posizionetete su apposita gratella per farlo freddare completamente.

Ora che il dolce é pronto per essere servito portate in tavola.
…Sentirete che bontá!
Buona dolcezza a tutti!

 

CIAMBELLONE DOLCE/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ LIEVITI/ LIQUORI-DIGESTIVI-AMARI/ nutella/ OLIO DI MAIS/ Per dolci/ TORTA ALLO YOGURT/ UOVA/ YOGURT/ zucchero a velo

CIANBELLA YOGURT E NUTELLA COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:Facile
Tempo di preparazione:10min
Tempo di cottura:40min

UTENSILI:
Stampo ciambella 18 cm
FORNETTO ESTENSE 30cm
gratella
setaccio
cucchiaio
frusta elettrica
spatola
2 terrine

INGREDIENTI per stampo 18cm
2 uova
150g farina manitoba
30ml Olio di mais
1pizzico di sale rosa
1/2 bustina di lievito per dolci
1cucchiaio di limoncello home made
3 cucchiai di nutella
265g Yogurt greco
150g zucchero a velo

Burro e farina per lo stampo

Zucchero a velo a decorazione

PREMESSA:

Sappiamo tutti quanto crei dipendenza la nutella onestamente quando mi capita di mangiarla devo fare
self control a non affondare più il cucchiaino nel barattolo ripetendo a me stessa “QUESTO É L’ULTIMO” e poi finisce che mangio oltre la dose consentita😂😂😂…Quando si é golosi é cosí ahimè
…Dunque per limitare gli affondi di cucchiaino nel barattolo della nutella ho deciso di utilizzarla a creazione della mia ricetta così da dividere e condividerne insieme a mio marito che altrimenti non arriverebbe mai a mangiarla
😂😂😂
Raccontatovi un po’ quanto io possa essere golosa ora mi sembra doveroso parlarvi di come ho realizzato la mia CIAMBELLA dall’aspetto invitante,interno sofficioso,profumato e super goloso cotta non nel forno ma su gas all’interno del mio inseparabile e formidabile fornetto estense.

PROCEDIMENTO:

Separate in due terrine distinte gli albumi dai tuorli.
Montate a neve ben ferma gli albumi con frusta elettrica insieme al limoncello.

Montate ora i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo.
Aggiugete yogurt greco e amalgamate.
Passate a setaccio la farina con il sale quindi incorporatela poco per volta amalgamando bene l’impasto con spatola per dolci.

Aggiugete ora olio di mais.

Passate a setaccio il lievito per dolci e amalgamate all’impasto.

Incorporate gli albumi montati in precedenza e amalgamateli con cura all’impasto evitando di smontarli.

Presbiterato e infarinato lo stampo versate il vostro impasto al suo interno.

Ultimate il dolce andando a guarnire la superficie dello stesso distribuendo la nutella.

Preriscaldato su fornello medio della cucina il fornetto estense facendogli raggiungere la temperatura a 180℃ portate il dolce a cottura all’interno dello stesso posizionandolo su supporto triangolare all’interno di teglia rotonda per una migliore stabilità in cottura e evitare calore diretto della fiamma.
Posizionate il coperchio mantenendo chiusi i fori dello stesso e fate cuocere per 40min.
Prima di spegnere la fiamma attraverso uno dei fori del coperchio tramite stuzzicadente fate prova cottura.

A cottura ultimata estraete lo stampo e fate freddare il dolce che poco dopo con molta cura capovolgerete su apposita gratella per farlo freddare completamente.

Ora che il dolce é pronto per essere servito e gustato a colazione o a merenda spolverizzatene la superficie con zucchero a velo.
…Sentirete che bontá!
Buona dolcezza a tutti!

banane/ CACAO/ CANNELLA/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ FORNETTO ESTENSE/ FRUTTA/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ NOCCIOLE/ OLIO DI MAIS/ Per dolci/ rum/ senza burro/ TORTA ALLO YOGURT/ UOVA/ YOGURT/ zucchero a velo

TORTA YOGURT,BANANE,CACAO E NOCCIOLE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:10min
Tempo di cottura:35min
Porzioni ottenute:5 persone

UTENSILI
terrina,fornetto estense 30cm,teglia rotonda
carta forno,gratella,cucchiaio,forchetta,
setaccio.

INGREDIENTI
2banane mature,100gr yogurt greco,
90gr zucchero a velo1pizzico di sale,
30ml olio di mais,3 uova1pizzico cannella,15ml rum,200gr farina manitoba,
20gr nocciole,30gr cacao amaro in polvere,1bustina lievito per dolci

Zucchero a velo

La torta di oggi è nata per caso con gli ingredienti che avevo in casa ed é proprio in questo modo che nascono dolci capolavori…
Tutto è partito dall’avere le ultime banane mature pronte per essere utilizzate all’interno di un dolce impasto.
A gli ingredienti base di uova,farina,olio e sale vi ho aggiunto la croccantezza delle nocciole,una nota di colore e sapore grazie
al cacao amaro,il profumo di cannella e rum e yogurt greco per rendere il tutto ancora più buono…
Il risultato?!
Morbidezza e sofficità come non potete immaginare, non resteranno nemmeno le briciole perché anche quelle sono super morbide!
La cottura al fornetto estense l’ha resa ancora più buona…
Provare per credere!

Un saluto e alla prossima bontà home made!!!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a schiacciare con i rebbi di una forchetta all’interno di una terrina le banane mature
All’interno di una terrina pulita battete le uova con lo zucchero.
Versate farina manitoba passata a setaccio con il sale.
Successivamente aggiungete le banane schiacciate,yogurt greco e cannella.
Amalgamato bene il tutto aggiungete olio e rum.
Passate a setaccio il cacao amaro che amalgamerete al meglio nell’impasto.
Completate con le nocciole.

Passate infine a setaccio il lievito per dolci e mescolatelo all’interno dell’impasto.

Foderate teglia rotonda con carta forno e versate il Vostro impasto.
Preriscaldato su fornello medio della cucina il fornetto estense adagiate la teglia su supporto triangolare e chiudendo con apposito coperchio mantenendo chiusi i fori fate cuocere per 35min.

A cottura ultimata spegnete e poco dopo sformate il dolce dallo stampo posizionandolo su gratella a freddarsi completamente.

Una volta pronto per essere gustato spolverizzate il dolce con zucchero a velo.
Servite e Buon appetito!

BISCOTTI/ BURRO/ DOLCI/ DOLCI AL CUCCHIAIO/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ MARMELLATE/ menta/ PANNA PER DOLCI/ PIATTI FREDDI/ RICETTE LIGHT/ Senza categoria/ senza lievito/ senza uova/ TORTA ALLO YOGURT/ YOGURT/ YOGURTCAKE

TORTINE FREDDE YOGURT E MARMELLATA

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, LATTE, prodotti home made, merenda, RUSTICO, panna per dolci, panna montata, senza uova, LATTICINI, colazione, HOME MADE, BISCOTTI, BURRO, DOLCI AL CUCCHIAIO
Tempo di preparazione 2h
Tempo di cottura senza cottura
Porzioni 4 tortine
UTENSILI
Mixer
Coppapasta rotondi
Carta forno
Mortaio
Sac’apoche
Forbici
Frusta elettrica
INGREDIENTI
170gr biscotti neutri
170gr yogurt greco
200ml panna liquida per dolci già zuccherata
2 fogli di gelatina 10gr
Marmellata di fragole e frutti di bosco
Foglioline di menta fresca
Non può mancare il dolce a colazione per un buon risveglio,
ancora più fondamentale a completamento di un ottimo pasto per potersi sentire davvero soddisfatti…
Portiamo dunque in tavola un delicato dessert!

Fresco,monoporzione, leggero e di facile preparazione;
preparato a freddo,senza uova e lievito, risulterà essere
un dolce non solo adatto ad intolleranti ma anche per coloro che vorranno concedersi una coccola mantenendo la giusta dose di equilibrio tra leggerezza e gusto.

Se questo è il dolce che fa per Voi venite a curiosare ingredienti e procediamento direttamente sul mio blog!
Augurandovi di trascorrere al meglio il fine settimana vi saluto ricordandovi il nostro consueto appuntamento alla scoperta di una nuova ricetta!

PROCEDIMENTO

Per prima cosa andate a frullare al mixer i biscotti riducendoli in farina.
Sciogliete al pentolino su fiamma o al microonde il burro quindi riunito in terrina biscotti e burro fuso amalgamateli tra loro.
Foderate i bordi dei vostri coppapasta rotondi utilizzando carta forno che avrete ritagliato a misura,bagnato sotto l’acqua e strizzato per creare una migliore aderenza alle pareti dei vostri utensili.
Che non vi venga in mente di usare il burro per far aderire i fogli di carta ai bordi dei vostri coppapasta
non riuscireste a sformarli in quanto il burro farà da collante o ancora peggio di non usare la carta forno.
Poggiato sotto ogni cerchio un’altro foglio di carta forno e andate a creare la base di biscotto livellandolo e pressandolo con il dorso di un cucchiaio meglio se con il pestello del mortaio al fine di ottenere basi il più possibile resistenti.
Adagiati su di un piatto riponete le basi di biscotto in frigo a rassodare per 30min.
Nel frattempo montate con frusta elettrica la panna per dolci già zuccherata all’interno di terrina in vetro o acciaio e amalgamatevi a questa una volta pronta lo yogurt greco per mezzo di spatola in silicone
Mettete in ammollo nell’acqua fredda i fogli di gelatina per 10min.
Divenuta morbida strizzate la gelatina dell’acqua in eccesso e scioglietela al pentolino su fiamma al minimo quindi amalgamatela alla panna e allo yogurt.
Tirate fuori frigo le basi biscottate,riempite una sac’apoche usa e getta priva di beccuccio e con il composto di yogurt,panna e gelatina andate a
creare il secondo strato delle vostre tortine.
Ultimate con il terzo e ultimo strato decorando la superficie con qualche cucchiaino di marmellata a vostro piacimento.
Riponete in frigo per almeno 2 ore a rassodare.
Trascorso tempo di riposo andate a sformare i vostri dolcini dai coppapasta usati per dar loro la forma semplicemente battendoli leggermente per aiutarli nel farli scivolare (processo semplice grazie all’uso di carta forno che avevamo usato semplicemente bagnata con acqua e strizzata)sul vostro vassoio o alzata.
Decorate in ultimo la superficie con foglioline di menta fresca e portate in tavola.
Buon appetito!

CANNELLA/ DOLCI/ FARINA INTEGRALE/ FARINA TIPO 0/ HOME MADE/ LIEVITI/ MELE/ NOCCIOLE/ OLIO DI MAIS/ Per dolci/ PRODOTTI DA FORNO/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICETTE LIGHT/ rum/ senza burro/ Senza categoria/ SENZA GRASSI/ TORTA ALLO YOGURT/ UOVA/ YOGURT/ zucchero a velo

TORTA INTEGRALE ALLE MELE, YOGURT E NOCCIOLE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria olio di mais, Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, CANNELLA, prodotti home made, merenda, PRODOTTI FORNO, FRUTTA SECCA, ricette per vegetariani, ricette AUTUNNO/INVERNO, FARINA TIPO 0, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, HOME MADE, SPEZIE, zucchero a velo, RUSTICO, LATTICINI, TORTE, YOGURT, UOVA, BURRO, NOCCIOLE

Tempo di preparazione 1h
Tempo di cottura 50min
Porzioni Per 4_6 persone
UTENSILI
terrina
Bilancia
Spatola in silicone
Stampo rotondo 20cm
Coltello
Setaccio
Gratella
INGREDIENTI
2uova
1pizzico di sale
100gr farina integrale
200gr farina tipo 0
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
2mele renette
20gr nocciole
50ml rum
50ml olio di mais
100ml acqua tiepida
Burro per lo stampo
Zucchero a velo

Questa mattina per l’ora della colazione vorrei deliziarvi con una nuova ricetta dolce presentandovi una goduriosa torta di mele decorata in superficie da irresistibile al naturale granella di nocciole.
Preparata con farina integrale e yogurt greco non si può chiedere di meglio per iniziare una nuova giornata con il pieno di energia,bontà e leggerezza.
Per conoscere ingredienti e procediamento a realizzazione di questa meraviglia non vi resta che continuare a leggere il post direttamente sul mio blog.
Un saluto e alla prossima ricetta!

PROCEDIMENTO 
Per prima cosa andate a pestare al mortaio o tritate grossolanamente al mixer le vostre nocciole che serviranno come tocco finale a decorazione del Vostro dolce.

Successivamente setacciate in una capiente terrina le due farine.
Aggiungete zucchero a velo, sale e cannella in polvere.
Alle polveri andate ad aggiungere yogurt greco (preferibilmente non troppo freddo)olio di mais,rum e acqua tiepida.
Amalgamato bene l’impasto aggiungete le uova.
Come vedete questo impasto per essere realizzato non ha bisogno di planetaria o frusta elettrica ma solo di setaccio e spatola in silicone.
Aggiungete ora nell’impasto 1 mela renetta tagliata al momento a pezzetti non troppo spessi.
Infine passate lievito per dolci a setaccio e amalgamatelo all’impasto.
Preimburrato stampo rotondo versate l’impasto nella teglia e decorate la superficie con fettine di mela sottili e granella di nocciole lavorate in precedenza.
Preriscaldato il forno alla temperatura di 180° infornate il dolce nella parte centrale del forno e fate cuocere per 50min.
Controllate la cottura del dolce prima di spegnere il forno con stuzzicadenti quindi sfornate e poco dopo sformate adagiandolo su apposita gratella per dolci per farlo freddare completamente.
Prima di portarlo in tavola spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
Buon appetito!

ANICE/ CANNELLA/ CHIODI DI GAROFANO/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ HOME MADE/ LIEVITI/ OLIO DI MAIS/ Per dolci/ PRODOTTI DA FORNO/ RICETTE LIGHT/ rum/ senza burro/ Senza categoria/ TORTA ALLO YOGURT/ UOVA/ VANIGLIA/ YOGURT/ zucchero a velo

TORTA ALLO YOGURT E WHITE RUM

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria colazione, Dolci, FARINA MANITOBA, HOME MADE, LATTICINI, LIEVITO PER DOLCI, merenda, olio di mais, PRODOTTI FORNO, prodotti home made, ricette per vegetariani, senza burro, UOVA, VANIGLIA, YOGURT, zucchero a velo

Tempo di preparazione 55min
Tempo di cottura 45min
Porzioni Per 4 persone
UTENSILI
terrina
Bilancia
Spatola in silicone
Gratella
Setaccio
Carta forno
Stampo rotondo in alluminio 15cm a bordi alti

INGREDIENTI
4uova piccole(altrimenti 2uova grandi)
220gr farina manitoba
1bustina di lievito per dolci
125gr zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di mix di spezie ( vaniglia, chiodi di garofano, zenzero, anice, cannella )
1cucchiaio di rum bianco (11ml)
60ml olio di mais

Zucchero a velo
Oggi voglio deliziarvi con un altro buonissimo dolce preparato senza planetaria,senza fruste elettriche e frusta a mano ma semplicemente amalgamando tra loro gli ingredienti e senza fatica per mezzo di una semplice spatola in silicone.

Pochi ingredienti a creazione di questo profumato e invitante dolce;sempre perfetto per essere consumato in ogni momento della giornata.
Io ve lo offrirei volentieri per l’ora della merenda…

Vediamo quindi insieme come si prepara!
Un saluto e alla prossima ricetta!

PROCEDIMENTO

Tirate fuori frigo lo yogurt affinché sia a temperatura ambiente nel momento in cui andrete ad utilizzarlo.
Amalgamate lo yogurt all’interno di terrina capiente insieme allo zucchero a velo.
Aggiungete ora le uova e un pizzico di sale amalgamando il tutto solo con spatola in silicone.
Setacciate la farina e aggiungetela al Vostro impasto a seguire mix di spezie.
Sempre amalgamando aggiungete olio di mais e rum.
In ultimo passate a setaccio direttamente sull’impasto il lievito per dolci e amalgamatelo al composto.
Versate l’impasto all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno da 15cm con bordi alti e infornate a forno preriscaldato a 180° facendo cuocere per 45min.
A cottura ultimata estraete la teglia dal forno e ponete la torta a freddare completamente su gratella per dolci.
Ora che dolce è pronto per essere gustato adagiatelo su alzata,spolverizzatene la superficie con zucchero a velo;
portate in tavola e…Buon appetito!

CIAMBELLONE DOLCE/ CIOCCOLATO/ COTTURA/ DOLCI/ fecola di patate/ fondente/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ MANDORLE/ Per dolci/ pesche/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza olio/ STAR BENE A TAVOLA/ TORTA ALLO YOGURT/ YOGURT/ zucchero a velo

CIAMBELLA GLUTEN FREE – YOGURT E PESCHE CON CIOCCOLATO E MANDORLE COTTA IN FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, merenda, FRUTTA SECCA, HOME MADE, senza grassi, pesche, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, CIOCCOLATO FONDENTE, fecola di patate, senza burro, zucchero a velo, RUSTICO, LATTICINI, colazione, FORNETTO ESTENSE, TORTE, YOGURT, ricette senza glutine, UOVA, RICETTE ESTIVE, MANDORLE

Tempo di preparazione 1h
Tempo di cottura 45min
Porzioni 5 persone

UTENSILI
planetaria kenwood kmix
Spatola in silicone
Fornetto estense 30cm
Stampo antiaderente a ciambella
Setaccio
Bilancia pesa alimenti
Termometro da cucina
Coltello
INGREDIENTI
3uova
170ml yogurt greco
325gr fecola di patate
200gr zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di succo di limone
50gr cioccolato fondente
2 pesche gialle a fette
mandorle a lamelle
Burro e fecola per lo stampo
Zucchero a velo
Questa mattina facciamo colazione con un strepitoso ciambellone non solo gluten free come riporta il titolo(tradotto “senza glutine”,ideale quindi per i celiaci)
ma oltre modo:
buono,morbido e leggero!
Il suo impasto non contiene
né grassi animali e vegetali ma:
yogurt greco,scaglie di cioccolata fondente,mandorle a lamelle e pesche gialle a fettine sottili.
Questi ingredienti li ritroveremo all’interno di ogni singola fetta i quali renderanno il dolce oltre che buono, soprattutto bello ed invitante…
Cosa ancor più interessante è la cottura poiché realizzata su gas all’interno del magico fornetto estense di cui ora mi ritengo una vera esperta o meglio #lamagadelfornettoestense
Se avete voglia di provare a realizzarla non vi resta che continuare a leggere…
Alla prossima ricetta😉!
PROCEDIMENTO
Riuniamo all’interno di terrina o planetaria munita di frusta a filo le uova e con lo zucchero a velo andiamo a montarle alla massima velocità al fine di ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo yogurt greco non troppo freddo di frigo e succo di limone;amalgamiamo.
Ora aggiungiamo al nostro impasto la fecola di patate setacciata con il sale ed amalgamiamo nuovamente.
Aggiungiamo pezzetti di cioccolata fondente tagliata al coltello amalgamando nuovamente il tutto.
In ultimo aggiungiamo lievito per dolci passato a setaccio e incorporiamolo al nostro impasto.
Imburriamo appena fondo e bordi del nostro stampo a ciambella infarinando sempre con la fecola di patate quindi versiamo l’impasto e ultimiamo decorando la superficie con fettine di pesca(precedentemente lavata,sbucciata e tagliata al coltello) e mandorle a lamelle per completare la nostra decorazione.
Preriscaldiamo il fornetto estense su fornello piccolo della cucina mantenendo fiamma al minimo e giunto a temperatura di 170°(che controlleremo con apposito termometro da cucina); posizioniamo la teglia contenente l’impasto su supporto quadrato quindi poniamo il coperchio e facciamo cuocere per 45min.
Trascorso tempo di cottura prima di spegnere andiamo ad effettuare prova stecchino.
Pozioniamo la teglia al di fuori del fornetto estense per farlo intiepidire quindi sformiamo il dolce facendolo freddare completamente su gratella per dolci.
Ora che il dolce è pronto per essere gustato adagiamolo su piatto o alzata e spolverizzatone la superficie con zucchero a velo tagliamolo a fette e assaporiamolo in tutta la sua bontà!
Buon appetito!

a vapore/ BURRO/ CACAO/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ HOME MADE/ LIEVITI/ MANDORLE/ OLIO DI MAIS/ Per dolci/ rum/ rustico/ Senza categoria/ STAR BENE A TAVOLA/ TORTA ALLO YOGURT/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ VAPORIERA ELETTRICA/ YOGURT/ zucchero a velo

TORTA CACAO AL CENTRO COTTA A VAPORE

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, merenda, ricette per vegetariani, HOME MADE, cottura a vapore, vaporiera elettrica, LATTE, zucchero a velo, RUSTICO, CACAO, LATTICINI, colazione, TORTE, YOGURT, UOVA, BURRO
Tempo di preparazione 1h15min
Tempo di cottura : 1h04min
Porzioni ottenute: Per 4-6 persone

UTENSILI
terrina
bilancia
spatola
vaporiera elettrica
gratella
terrina in ceramica
coppa pasta
setaccio
foglio in alluminio
cucchiaino

INGREDIENTI
200gr farina manitoba
2uova
100gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
200ml yogurt greco
1bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
2cucchiai di mandorle
35ml olio di mais
15ml rum bianco

burro e farina per gli stampi

Oggi andiamo a realizzare una torta super soffice e golosa senza l’uso di planetaria o frusta elettrica basterà una semplice spatola in silicone,altra particolarità di questa torta e di avere solo nel centro il colore e il sapore del cacao.
Mandorle a pezzetti,yogurt greco,vaniglia e rum donano a questa torta profumo e sapore ottenendo anche morbidezza data non solo dall’impiego degli ingredienti ma soprattutto dalla cottura a vapore della quale sempre più mi cimento con gioia…
Iniziate un nuovo giorno o se preferite ultimate pranzo o cena con un dolce bello,buono e sano.
Vediamo quindi come si prepara…

PROCEDIMENTO
Per ottenere solo il centro del dolce di colore diverso ho utilizzato un coppapasta rotondo che ho imburrato e infarinato sia esternamente che internamente,imburrato e infarinato anche la mia teglia in ceramica ho poggiato il coppapasta al suo centro continuando a dedicarmi al procedimento di realizzazione della mia torta.

Riunito all’interno di una terrina le uova le ho battute a mano con lo zucchero a cui ho successivamente aggiunto farina,sale,vaniglia e olio.
Amalgamato bene tra loro gli ingredienti ho aggiunto rum e yogurt greco.

Tagliato a pezzetti a mano mediante uso di coltello le mandorle le ho incorporate al mio impasto amalgamando bene il tutto.
In ultimo ho aggiunto passato a setaccio il lievito per dolci e ho cosi distribuito l’impasto nella mia tortiera tutto intorno al cerchio coppapasta,quando ho avanzato circa 3 cucchiai d’impasto ho aggiunto a questo cacao in polvere ho amalgamato bene e riempito il suo interno.

Coperto la teglia con foglio di alluminio e adagiato all’interno di cestello della mia vaporiera elettrica ho messo il coperchio e portato a cottura per 1h04min.

Trascorso tempo necessario di cottura per la riuscita ottimale del mio dolce ho eliminato foglio di alluminio e ho tolto la teglia dal cestello.
Fatta intiepidire la torta all’interno dei suoi stampi successivamente l’ho sformata eliminando il cerchio coppa pasta e posta a freddare su gratella.
Una volta fredda ne ho spolverizzato la superficie con zucchero a velo utilizzando una formina a stella per imprimermene la forma,tagliata a fette ho assaporato tutta la sua bontà e sofficità!

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CANNELLA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ fluffosa/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ LIEVITI/ Per dolci/ pere/ PRODOTTI DA FORNO/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICETTE LIGHT/ Senza categoria/ SENZA GRASSI/ senza olio/ TORTA ALLO YOGURT/ UOVA/ YOGURT/ zucchero a velo

FLUFFOSA ALLO YOGURT GUSTO PERA

Livello di difficoltà:☆
Categoria : Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, CANNELLA, merenda, PRODOTTI FORNO, ricette per vegetariani, HOME MADE, snack, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, senza grassi, LATTE, pere, zucchero a velo, LATTICINI, colazione, TORTE, UOVA, VANILLINA
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 55min
Porzioni ottenute: Per 6 persone

UTENSILI
planetaria kenwood kmix
spatola in silicone
terrina
stampo per gughelop
gratella
bilancia
setaccio

INGREDIENTI
8 uova
1pizzico di sale
1 pizzico di cannella
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
210gr di zucchero a velo
280gr farina manitoba
125gr yogurt alla pera
50ml acqua tiepida

burro per lo stampo
zucchero a velo per spolverizzare

Oggi vi propongo un dolce noto come “Chiffon cake” che la mia amica di blog Monica Zacchia ha ribattezzato con un nuovo nome;”FLUFFOSA”,che la descrive in pieno nella Sua sofficià e leggerezza.

L’impasto della torta viene realizzato separando i tuorli dagli albumi,quest’ultimi montati a neve ben ferma poi ai tuorli si aggiungono zucchero,farina,lievito;l’impasto viene poi completato aggiungendo acqua,succo di frutta fresca o yogurt con l’aggiunta o meno di l’olio ma niente burro!
La mia Fluffosa l’ho realizzata solo con acqua e yogurt alla frutta;gusto pera.

L’impasto poi di norma va cotto all’interno di stampo per Chiffon cake che caratteristica essere in alluminio,
dai bordi alti e con due piedini in quanto una volta sfornato il dolce la teglia deve essere messa capovolta per far freddare il dolce all’interno dello stesso stampo che non deve e non necessita a differenza di altri ad essere imburrato.
Quando il dolce si sarà freddato completamente si staccherà senza alcuna fatica e il risultato sarà strepitoso,
ma non angustiatevi se non avete lo stampo originale la Fluffosa puo essere realizzata anche in altri stampi l’importante è che questi abbiano alti bordi,e cosi anch’io ho “fluffato” utilizzado uno stampo per gughelop che ho leggermente imburrato e il risultato è stato un vero successo sia per gli occhi che per la bocca.
Mio marito è rimasto strabiliato da cotanta bontà e altezza di questo meraviglioso dolce,non ricordava di aver mai visto un dolce realizzato da me di tali proporzioni ed è così che deve essere…
Io ho fluffato e Voi?! Continuate a leggere la ricetta non ve ne pentirete!

PROCEDIMENTO
Come detto alcune righe fa se non avete lo stampo originale per Chiffon cake procuratevi altro stampo con o senza foro ma che abbia bordi ben altri da poter contenere l’impasto.

Ponete come di buona norma gli ingredienti fuori frigo,al momento del loro utilizzo dovranno essere a temperatura ambiente.

Separate in due terrine distinte i tuorli d’uovo dagli albumi,quest’ultimi andate a montarli a neve ben ferma con un pizzico di sale,mediante uso di fruste elettriche o di planetaria munita di frusta a filo.

Aggiungete ora ai tuorli lo zucchero a velo,vanillina,cannella e farina passata a setaccio.
Aggiungete yogurt bianco o alla frutta insieme all’acqua tiepida.
Amalgamate bene il Vostro impasto in modo che non presenti grumi.
Incorporate a questo,gli albumi montati in precedenza utilizzando spatola in silicone senza smontarli effettuando movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungete in ultimo il lievito per dolci passato a setaccio.
Versate l’impasto all’interno del Vostro stampo e portatelo a cottura in forno preriscaldato alla temperatura di 165°;
fate cuocere per 55min.

Ultimata la cottura fate prova stecchino,fate intiepidire il dolce all’interno dello stampo poi sformatelo su gratella e fate freddare completamente prima di procedere all’assaggio spolverizzandone appena la superficie con zucchero a velo.
Buon appetito!

Questa torta ben si presta anche per essere farcita e glassata

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CIAMBELLA ALLO YOGURT E MIX DI FRUTTA

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, VANIGLIA, merenda, PRODOTTI FORNO, FRUTTA SECCA, ricette AUTUNNO/INVERNO, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, HOME MADE, MELE, PAN DI SPAGNA, snack, noci, SPEZIE, PISTACCHI, LATTE, CUKÒ, zucchero a velo, RUSTICO, LATTICINI, colazione, TORTE, YOGURT, UOVA, BURRO, MANDORLE
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 1h
Porzioni ottenute: Per 4-6 persone

UTENSILI:
cukò di imetec
lama inox
pala mescolatrice
spatola
coltello
bilancia pesa alimenti
setaccio
gratella per dolci
stampo per ciambella

INGREDIENTI:
3uova
160gr zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
250gr farina manitoba
2 vasetti di yogurt home made ( v.ricetta )
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/yogurt-home-made.html
3mele renette piccole
20gr di mandorle
20gr noci
20gr datteri denocciolate
20gr prugne denocciolate
20gr uvetta
20gr pistacchi
1bustina di lievito per dolci

zucchero a velo per spolverizzare

Oggi voglio proporvi una torta che è talmente Buona che è impossibile resisterLe…si può semplicemente descrivere come un’esplosione di sapori!

Ad ogni morso si distingue chiaramente ogni ingrediente che diventa protagonista di sé stesso esaltando il proprio sapore…sto parlando della mia CIAMBELLA ALLO YOGURT E MIX DI FRUTTA!

La torta è realizzata da un impasto allo yogurt,senza olio né burro,al suo interno un mix di frutta:
noci,mandorle e pistacchi appena pestati al mortaio;datteri e prugne denocciolate e tagliate al coltello,uvetta sultanina senza metterla in ammollo e in ultimo una dadolata di dolci piccole mele renette.

L’impasto è stato realizzato utilizzando il mio CUKÒ di imetec ma potrete anche farlo con planetaria,fruste elettriche o a mano; pronti a realizzarla?!

PROCEDIMENTO:
Versate all’interno della boccia del cukò inserendo lama inox le uova,zucchero a velo e un pizzico di sale.Impostate Vel 10 per 1min.

Aggiungete ora yogurt meglio se autoprodotto ( v.ricetta )
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/yogurt-home-made.html
e azionate
Vel 10 per 30 sec,aggiungete farina setacciata e un cucchiaino di polvere di vaniglia Vel 10 per 1min.

Cambiate la lama inox inserendo pala mescolatrice per non ridurre in purea i restanti ingredienti.

Aggiungete quindi noci,mandorle e pistacchi pestati al mortaio a pezzetti,uvetta,datteri e prugne denocciolate tagliate al coltello e in ultimo dadolata di mele renette.
Azionate a Vel 6 per 1min e successivamente a impulsi per amalgamarli meglio all’interno del Vostro impasto.

Aggiungete in ultimo lievito per dolci passato a setaccio e
azionate a Vel 6 per 1min.
Estraete la pala mescolatrice e versate l’impasto in modo omogeneo all’interno di stampo a ciambella precedentemente imburrato e spolverizzato con pangrattato per donare al dolce ulteriore sapore rustico.
Infornate in forno preriscaldato a 180°e fate cuocere per 1h.
Fate prova stecchino che dovrà essere ben asciutto.

Spegnete il forno,sfornate e fate intiepidire all’interno dello stampo per 5min.
Sformate e ponete a freddare completamente su gratella per dolci.
Ora che il Vostro dolce si è freddato spolverizzate con zucchero a velo,poggiate su alzata e portate in tavola.
Buon appetito!

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