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PASTA DI ZUCCHERO/ Senza categoria/ TORTA ALLO YOGURT/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE

COSA C’è IN PENTOLA?!

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Top Chef

INGREDIENTI:

7uova

150gr zucchero a velo

1bicchiere olio di mais

2bicchieri farina per dolci

1cucchiaino di cannella

250gr ricotta fresca

2cucchiai cacao amaro

1mela a pezzetti

1bustina di lievito per dolci

 

UTENSILI:

terrina

pennello in silicone

spatola

fruste elettriche

setaccio

teglia rotonda

 

INGREDIENTI PER LA FARCIA:

2vasetti di yogurt ciliegia e amarene

12 ciliege fresche a pezzetti

125gr zucchero a velo

200ml panna montata a neve

 

INGREDIENTI PER LA COPERTURA:

250ml panna montata

 

UTENSILI:

spatola in acciaio

 

INGREDIENTI PER LA BAGNA:

400ml acqua

4cucchiai zucchero

scorza di 1limone

1tazzina di gin

 

INGREDIENTI PER LA SCRITTA:

25gr cioccolato fondente

 

UTENSILI:

pentolino

sac a poche

spatola

 

INGREDIENTI PER LA PDZ:

15 pacchi da 125gr zucchero a velo

5fogli di gelatina

150gr burro

30ml acqua

6cucchiai miele

 

COLORANTI:

verde

rosso

nero

cacao amaro per il marrone

 

UTENSILI:

attrezzi per modellare la pdz

base porta torta

cartone porta torta

PESO DELLA TORTA: 3kg

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 ORE

2013-06-15 19.16.21 2013-06-15 19.17.44 2013-06-15 19.18.22 2013-06-15 19.18.29

 

DECORAZIONI TORTE/ PASTA DI ZUCCHERO/ Senza categoria/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE

TORTA CESTO DI FIORI

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Top Chef
INGREDIENTI PER PANDISPAGNA:
8uova
1bicchiere di crema alla mela
150gr zucchero a velo
1bustina lievito per dolci
1/2bicchiere olio di semi di mais
220gr farina per dolci

INGREDIENTI PER CREMA ALLA MELA PROFUMATA ALLA CANNELLA:
3 tuorli
125gr zucchero a velo
3mele
3cucchiai farina per dolci
1/2 litro di latte
1cucchiaino scarso cannella in polvere
2cucchiai panna montata

INGREDIENTI PER LA BAGNA AL RUM:
400ml acqua
3cucchiai zucchero
scorza intera di un limone
1tazzina da caffè di rum

INGREDINETI PER COPERTURA DDELLA TORTA:
500ml panna montata

INGREDIENTI PER PASTA DI ZUCCHERO:
200gr burro
5cucchiai miele
6 fogli e mezzo di gelatina
30ml acqua
16 pacchi da 125gr zucchero a velo ovvero 2kg

COLORANTI IN GEL:
viola
rosa
rosso
verde
giallo
cacao in polvere e acqua per creare il marrone

COLLA ALIMENTARE:
acqua e zucchero a velo

UTENSILI:
pennello per slimenti
stampo a espulsione per farfalla
stampino a espulsione per margherite
formina per creare libretto
utensili taglio e modella pdz
spiugna per fiori
carta forno
2stecchini
fruste elettriche
setaccio
frullatore
spatola
coltello
terrine
pentolino
teglia rettangolare in ceramica
mattarello in silicone
base porta torta e cartone porta torta
tpovaglietta in silicone

TEMPO DI LAVORAZIONE: 17 ORE
PESO DELLA TORTA:        3Kg670gr

2013-05-11 16.44.45 2013-05-11 16.45.03 2013-05-11 16.45.26 2013-05-11 16.45.34 2013-05-11 16.47.33 2013-05-11 16.48.41 2013-05-11 16.48.47

CONSIGLIA Cinnamon rolls

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