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PIATTI UNICI/ SECONDI PIATTI/ Senza categoria

LE GATEAU DI PATATE

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile

INGREDIENTI:

1Kg di patate

2 uova

pepe nero qb

2cucchiai parmiggiano grattuggiato

1 etto di pancetta tagliata a fette

50gr formaggio che fonde

noce moscata

pangrattato

burro a fiocchetti

3cucchiaio di olio e.v.o

 

UTENSILI:

pentola

coltello

teglia

schiacciapatate

 

 

PROCEDIMENTO:

Lavare le patate mantenendo la buccia.Riempire d’acqua una pentola e aggiungere le patate a freddo e una volta accesa la fiamma quando l’acqua andrà a bollire contare 45 min di cottura.Ultimata la cottura scolare le patate e ancora calde pelarle.

In una terrina andate a scchiacciare le patate ancora calde con lo schiacciapatate.Aggiungete nella terrina le uova,il parmigiano grattugiato,1cucchiaio di noce moscata,pepe nero e l’olio.

Amalgamate bene il tutto.Imburrate una teglia aggiungendo il pangrattato nei lati e sul fondo.Tagliate a striscioline o a cubetti il formaggio e procedete con la preparazione degli strati.

Mettete un primo strato di patate sul fondo della teglia e distribuite bene,mettete sopra le fettine di formaggio e aggiungete le fette di pancetta o altro affettato di Vostroi gradimento;mettete quindi sopra un altro strato di patate e coontinuate in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.Quindi mettete un ultimo strato di patate e fate delle righe ddecorative con i rebbi di una forchetta.Aggiungete una spolverizzata di pangrattato e ultimate con fiocchetti di burro.Infornate a forno preriscaldato a 200°per 30min.

Sfornate,lasciate intiepidire leggermente e servite in tavola.Ideale come PIATTO UNICO buono anche come SECONDO PIATTO.

Buon appetito!

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ANTIPASTI/ CARNE/ San Valentino/ Senza categoria

CUOR DI ALBESE

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile

INGREDIENTI:

250gr di albese tritata

erba cipollina qb

pepe nero qb

1limone spremuto

1cucchiaio olio e.v.o

 

UTENSILI:

coppa pasta a forma di cuore

 

PROCEDIMENTO:

Prendete il trito di carne e riempite il coppa pasta a forma di cuore poggiato su di un piattino da antipasto.Riempite fino all’orlo aiutandovi con una posata pressando bene bene.Sfilate il coppa pasta e vi rimarrà la carne tritata a forma di cuore condite con il resto degli ingredienti e portate in tavola.

Iniziate il Vostro San Valentino con un antipasto semplice ma originale!

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CONSIGLIA Bruschetta di melanzane

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