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rotolo di pasta

PIZZE/PANE/GRISSINI/ Senza categoria

GRISSINI DI PASTA BRISèE

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile
INGREDIENTI:
2 rotoli di pasta brisèe
2 tuorli d’uovo diluiti con un goccio d’acqua fredda
erba cipollina
rosmarino
salvia
peperoncino secco qb

PROCEDIMENTO:
Srotolate il primo rotolo di pasta brisèe e nella metà del cerchio andate a creare con erba cipollina,rosmarino e peperoncino secco e i Vostri primi grissini.Chiudete con la metà del cerchioe andate a tagliare cpon il coltello delle strisce larghe 1,5 cm.Ora arrotolate a spirale larga o stretta a Vostra scelta ogni striscia di pasta.Disponete in una teglia rivestita di carta fornoe andate a pennellare ognuno con il tuorlo d’uovo sbattuto diluito con l’aggiunta di un goccio d’acqua.Infornate a forno preriscladdato a 200°e fate cuocere per 20min.Sfornate lasciate intiepidite 2-3min e portate in tavola i Vostri grissini.
Stesso procedimento di realizzazione cambiando solo l’ingrediente di base questa volta solo con la salvia essiccata.
Buon appetito!

erba cipollina,rosmarino e peperoncino tritato essiccato

erba cipollina,rosmarino e peperoncino tritato essiccato

 

salvia

salvia

 

ANTIPASTI/ SECONDI PIATTI/ Senza categoria/ TORTE SALATE

CESTINI DI SFOGLIA- PANNA,POLPA DI GRANCHIO E PINOLI

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

25gr pinoli

250gr polpa di granchio

semi di papavero

2uova

200ml panna da cucina

2cucchiai di grana grattugiato

1cucchiaino di erba cipollina

olio e.v.o qb

 

UTENSILI:

fogli di carta forno

pirottini in ceramica

pennello in silicone

mixer

forchetta

coltello

 

PROCEDIMENTO:

Oliate i vostri pirottini aiutandovi con un pennello da cucina.Ritagliate la carta da forno a misura del pirottino e fatela adagiare sul fondo e sui bordi di quest’ultimo.Aprite la vostra sfoglia,srotolatela, tagliatela a misura anch’essa dei pirottini e adagiatela al suo interno.Con i rebbi di una forchetta bucherellatene il fondo.Riponete in frigo per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo in frigo preparate il vostro ripieno.Nel mixer metterete a frullare insieme le uova,il pepe,l’erba cipollina il grana,200gr di polpa di granchio e la panna.Frullate a crema.I rimenenti bastoncini di polpa di granchio tagliateli a tocchetti al coltello e adagiateli sul fondo delle vostre sfoglie che avrete tirato fuori dal frigo.Versate ora sopra la vostra crema e decorate in ultimo con i pinoli e i semi di papavero.Non chiudete i lati della sfoglia che fuoriescono dai vostri pirottini ma dategli una forma quasi come fossero i petali di un fiore.Infornate a  forno preriscaldato a 180° per 25-30 min circa.Sfornate lasciate intiepidire 5 min e servite in tavola…Un contrasto di sapori che vi concquisterà!

Servite a piacimento come secondo piatto o antipasto.

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