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DECORAZIONI TORTE/ PASTA DI ZUCCHERO/ Senza categoria/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE

TORTA CESTO DI FIORI

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Top Chef
INGREDIENTI PER PANDISPAGNA:
8uova
1bicchiere di crema alla mela
150gr zucchero a velo
1bustina lievito per dolci
1/2bicchiere olio di semi di mais
220gr farina per dolci

INGREDIENTI PER CREMA ALLA MELA PROFUMATA ALLA CANNELLA:
3 tuorli
125gr zucchero a velo
3mele
3cucchiai farina per dolci
1/2 litro di latte
1cucchiaino scarso cannella in polvere
2cucchiai panna montata

INGREDIENTI PER LA BAGNA AL RUM:
400ml acqua
3cucchiai zucchero
scorza intera di un limone
1tazzina da caffè di rum

INGREDINETI PER COPERTURA DDELLA TORTA:
500ml panna montata

INGREDIENTI PER PASTA DI ZUCCHERO:
200gr burro
5cucchiai miele
6 fogli e mezzo di gelatina
30ml acqua
16 pacchi da 125gr zucchero a velo ovvero 2kg

COLORANTI IN GEL:
viola
rosa
rosso
verde
giallo
cacao in polvere e acqua per creare il marrone

COLLA ALIMENTARE:
acqua e zucchero a velo

UTENSILI:
pennello per slimenti
stampo a espulsione per farfalla
stampino a espulsione per margherite
formina per creare libretto
utensili taglio e modella pdz
spiugna per fiori
carta forno
2stecchini
fruste elettriche
setaccio
frullatore
spatola
coltello
terrine
pentolino
teglia rettangolare in ceramica
mattarello in silicone
base porta torta e cartone porta torta
tpovaglietta in silicone

TEMPO DI LAVORAZIONE: 17 ORE
PESO DELLA TORTA:        3Kg670gr

2013-05-11 16.44.45 2013-05-11 16.45.03 2013-05-11 16.45.26 2013-05-11 16.45.34 2013-05-11 16.47.33 2013-05-11 16.48.41 2013-05-11 16.48.47

DECORAZIONI TORTE/ PASTA DI ZUCCHERO/ Senza categoria/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE

TORTA PERSONALIZZATA JUVENTUS 2

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Top Chef

INGREDIENTI PAN DI SPAGNA:

5uova

100gr farina per dolci

100gr frumina

50gr strutto fuso

1bustina di vanillina

1bustina di lievito per dolci

sale

100gr zucchero a velo

 

INGREDIENTI PER LA CREMA ALLA RICOTTA:

250gr ricotta fresca

50gr gocce di cioccolato

200gr zucchero

4uova

200ml panna montata

 

INGREDIENTI PER LA BAGNA:

500ml acqua

4cucchiai di zucchero

2capsule caffè

 

INGREDIENTI PER LA PASTA DI ZUCCHERO:

500gr zucchero a velo

2cucchiai d’acqua

2fogli di gelatina

2cucchiai colmi di miele

50gr strutto

 

COLORANTI ALIMENTARI USATI:

colore alimentare nero in gel

 

UTENSILI:

teglia rettangolare in ceramica

fruste elettriche

carta forno

tavola in silicone

mattarello in silicone

attrezzi per la pasta da zucchero

terrine

scatola porta torta

vassoio

 

PROCEDIMENTO:

Su gentile richiesta via mail

 

TEMPO DI PREPARAZIONE:

8ore

PESO EFFETTIVO DELLA TORTA:

1Kg800gr

 

CONSIGLIA Foresta di alberi innevati

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